材料5.39.217.77:8898/ |# R1 Q& L, q0 r( X
海葡萄 50克、小巧白蘿蔔（刨皮） 1/2個、日本冬菇（浸軟去椗） 4朵、蕎麥麪 100克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙
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汁料
4 b, u; ^/ }' O$ m公仔箱論壇冷麪汁 4湯匙、薑茸 1茶匙、日本芥末少許
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A: h j6 W; h1 F0 K做法
5 c& j! D `+ a7 C0 d) A* K3 v: ?1.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
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+ q/ P$ [: z8 H" R. c$ ^) Y2.白蘿蔔切薄片後開半，汆水後撈起放凉備用。. m/ c' x* M, u5 M; e4 N
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3.鍋內燒滾水，加入蕎麥麪以大火煮熟，撈起後加入冰水中，浸約 3分鐘，瀝乾備用。; Z1 J" D, @ B! c: e: c
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4.碟上先放冷麪，旁邊放上白蘿蔔、海葡萄、冬菇伴碟，配薑茸、日本芥末、冷麪汁即可！ 公仔箱論壇/ U$ w! j, O- F' e
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8 A; s2 C) w# V; W# g5.39.217.77:8898冷麪煮好後要浸冰水過冷河，麪條會更爽口彈牙！
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發表於 2011-12-12 05:55 AM
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