[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 W3 ~0 U$ X9 z* k3 D4 U
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)' y6 j% H' r. W4 O
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
+ S* q8 ~" z3 t) ^8 E" dtvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：鹽、黑胡椒
7 J0 y7 I/ l3 m做法：
! g1 H* }' c2 B) ^5.39.217.77:88981.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
, \# c% _, X9 ~8 A2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
9 p: d! g( n! P公仔箱論壇3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 |. t6 _; M5 p' X+ p
4.裝飾盛盤。