[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：$ L/ G8 q2 [* t: |! u5 J
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
3 x3 w) J5 J5 N% x& Z, m$ O公仔箱論壇(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油公仔箱論壇' v" s, d; c8 J/ f- z+ D
(調味料)：鹽、黑胡椒
  G2 k% H8 }+ H( j$ l做法：6 t* x! _5 W& t
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
5 M, n6 e" }1 T) F) q5.39.217.77:88982.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
+ s) s9 t; ~2 j9 k3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a; Y# M: ~* O/ N1 `, Q
4.裝飾盛盤。