[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
8 P& d% B# z- Ktvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
3 E) n- P( B* M% B5.39.217.77:8898(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油8 E) n0 t$ Y: ?' S7 _% D
(調味料)：鹽、黑胡椒9 u% z# m6 l- a3 a+ c
做法：4 e; U5 L; ?( |; t
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z/ G4 v; n0 U# |0 B$ S% Z  F
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
% v- l; @5 F% h6 S4 B5 T1 v3 z公仔箱論壇3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
8 C$ }- w3 m/ T0 k+ d7 n' }: W5 jtvb now,tvbnow,bttvb4.裝飾盛盤。