[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
& @( ~. y9 l9 d6 b. c( u公仔箱論壇(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)% v4 p3 l9 q4 t! R' `/ u. a
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
+ Q1 i/ d: G) c* b$ g- L* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：鹽、黑胡椒! h7 o# U4 f4 T* k: b: i/ G9 U7 {
做法：
, O7 N9 ?3 W& S+ X' r8 X6 q1 Z1 _1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
! T1 H5 }! F$ Y$ p  C9 C2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。& N4 \; s( M  k
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。公仔箱論壇$ ]- N2 O/ O+ u" x3 l) W% G
4.裝飾盛盤。