[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：公仔箱論壇9 u: s6 V  F9 `* ~
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
0 N. C4 I3 o2 i: l3 N+ c. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb. C" Q5 U0 J) `9 O  ?0 f2 H
(調味料)：鹽、黑胡椒
- l' K0 l$ i! j# U& E+ T公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898- U$ e. \% q( U, b  }' [) t
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。5.39.217.77:8898& A0 {! P' _  ]# A) f* \
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。5.39.217.77:8898# j( e" ~7 n4 ?
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
% y4 F) M- E  n0 ]公仔箱論壇4.裝飾盛盤。