【材 料】
; T8 P- W/ K+ T公仔箱論壇原味麵糊： 公仔箱論壇0 ~& m/ m @" l* E( w9 S! c
奶油 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb! b: M2 v7 T) g5 |8 k3 X
糖粉 149公克 5.39.217.77:8898, Y( U, |" i L/ L) U* ^) T
鹽 3公克 % @! V5 S; f, S, ^7 e
蛋黃 43公克
: _( U2 Q( ?1 F/ z6 g9 K6 ~9 Y公仔箱論壇全蛋 106公克 4 ]7 \5 a0 n9 k; k
低筋麵粉 149公克
+ @$ H/ ^. E4 h; H$ x9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 4 k8 a$ s4 H0 d- Y2 _
玉米粉 12公克 6 k. ^3 ~* N: b
其他：
2 ]/ x+ s) `0 b可可粉 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S5 s( S/ @6 |/ s, N
水 30㏄ 公仔箱論壇+ A4 t9 o, l& H1 E3 f1 ~# |, a
小蘇打 1公克 公仔箱論壇5 q/ z' z3 D( ?, ?0 L2 r, c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?* P' L; u% N3 Y+ a
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C1 p3 O# t7 S; d" r; ^
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。5.39.217.77:8898& O& q& q- {- ]* X
/ i3 D. x& O' i
2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
7 B7 ] y" A* X& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 D2 f: _0 u! o! i, A( j- q2 ~
3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。5 _4 K& g6 v e5 Q
+ [* Y1 N/ R% B4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
| 
