【材 料】
1 i8 Y9 K0 ?; Z: t5.39.217.77:8898原味麵糊：
, f6 g( h2 v9 q' B4 |" P, m6 r$ ^: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb h& ^+ ]( C; x1 |4 v: @* p' V
糖粉 149公克
9 ^! w8 s# S- ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 3公克
/ k" z {% A5 J8 j% z! T蛋黃 43公克
; a' j% c4 f+ D) p% A: C! i5.39.217.77:8898全蛋 106公克
% \8 ]! Z1 w- S( f1 u8 Q! ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 149公克
4 Z! a. z. M5 H: v1 [8 Q0 w p4 p公仔箱論壇泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M! H7 k; `/ d2 F
玉米粉 12公克
1 u8 U/ ~. E( [# l- C其他： $ d8 l' k4 q+ {" `8 ]
可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- i5 N5 N1 A5 }) ~
水 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D8 X' \8 k# @: p n
小蘇打 1公克
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【做 法】
: ?9 p2 ]- i) q ?4 f. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。公仔箱論壇; X" m! y A: |; ?% \/ m: v! p
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ {$ [/ V, M D5 W% G/ w7 O* H! R
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。) f, `4 h# p: t, @* w8 O$ K. R
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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