【材 料】 5.39.217.77:8898; i& l6 ]6 R- w
原味麵糊： / U- N. Q5 |7 f2 ]/ t0 g# E
奶油 149公克
5 }; l; p: m& a8 q3 }7 Htvb now,tvbnow,bttvb糖粉 149公克
, V, P8 k/ w. s. z# ], Q0 Q3 U1 V鹽 3公克 5.39.217.77:88980 V5 C; `+ ~/ e. B' J# ?3 ^, m! V
蛋黃 43公克
1 v: X( P. `- J/ m- k' ~: I' r全蛋 106公克
, K- f& } b- @+ Q. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 149公克
/ ~- J( Z& z9 n. ]$ a6 L: g8 w$ }5.39.217.77:8898泡打粉 1公克 9 i! o! a8 }+ ]( L+ ]6 H
玉米粉 12公克
. a# a# G& w, H: ]& ?( r公仔箱論壇其他： tvb now,tvbnow,bttvb: M. E9 {! U" v( w% _" E
可可粉 20公克 5.39.217.77:8898! V u5 \+ `$ r5 `8 j+ w$ r
水 30㏄
5 j- S( L' f7 M4 X* Ltvb now,tvbnow,bttvb小蘇打 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 O1 [& m" v' d1 m
; p4 R8 ~% b) w7 v4 h) j/ J6 B【做 法】
3 t7 _1 ~- I4 Z7 R8 i' h- P公仔箱論壇1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
4 t! ?1 K3 X$ G( M6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N- s7 r; k z9 o9 i4 b) D( V
2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
8 ~% g0 \5 \+ s% V9 Z- E公仔箱論壇 \( J/ d2 H/ W! f3 K6 B$ ^
3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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7 Q# e( u$ b0 B& I! ttvb now,tvbnow,bttvb4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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