【材 料】
+ R) {2 _4 y1 _) R* v% A原味麵糊：
2 @ u9 T! o; e/ F+ @* ntvb now,tvbnow,bttvb奶油 149公克 公仔箱論壇: m1 `: F. _, T/ {
糖粉 149公克
8 m3 V4 y- X! o5 V w B7 ?& ]# ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 3公克 5.39.217.77:88980 U# q2 ]. S: O
蛋黃 43公克 5.39.217.77:8898 R d4 Q# W; E
全蛋 106公克 公仔箱論壇2 w: w0 r+ P+ i- j
低筋麵粉 149公克 2 r. M' v6 V/ g* p8 ]3 {" w" s* z$ }
泡打粉 1公克
9 Q j1 N$ _+ h* a公仔箱論壇玉米粉 12公克 ' ?# g6 k0 O' E6 N5 S* n
其他： ; Z7 @1 Y7 I8 ` j. ?2 y# K3 |
可可粉 20公克 公仔箱論壇+ @/ ?. Q6 e- m' t u
水 30㏄
9 [" ~3 C( ?/ h3 W. S9 }% N" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克
3 }$ M! U( L2 N0 {: g8 N: S5 @2 ^5.39.217.77:8898
6 c: Q1 E x4 @5.39.217.77:8898【做 法】
7 E. w5 { g$ x( P2 u, O5.39.217.77:88981 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。5.39.217.77:88980 f1 y5 g2 l( p
2 G' ^" f; L. u/ `1 M2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
2 Q6 ~- z; `0 O N/ b, G+ o( \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c9 z6 P6 Y% H. o( K
3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。tvb now,tvbnow,bttvb6 e3 |9 n- z4 V: e; }1 |6 ]: P& `
9 c" e* s& q6 c- B0 P" u& U5.39.217.77:88984 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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