【材 料】 公仔箱論壇8 ~3 V W3 L* Y6 L
原味麵糊： 3 h) I$ V5 S1 z, F
奶油 149公克
6 U. F4 v1 M( f公仔箱論壇糖粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb& F! p: ` k3 C0 F
鹽 3公克 公仔箱論壇# i% v+ r- u$ ]4 {% g
蛋黃 43公克
. l+ C% A1 N% S2 b& J* q公仔箱論壇全蛋 106公克
" C t* H6 T# } q" a低筋麵粉 149公克
6 }2 G Q' }+ a- c2 M) m' Y4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C6 e: \- H8 t
玉米粉 12公克 公仔箱論壇4 t! N. d/ V- I8 V! V% X% W' {
其他：
' p1 u2 U- J+ v+ p. }可可粉 20公克
0 ^- E4 j2 h7 u; t2 _tvb now,tvbnow,bttvb水 30㏄ 3 y7 Q* q- n: l8 {( \& W2 V
小蘇打 1公克 # D, R' \& ?0 w" Z
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【做 法】
/ E/ s( C2 f9 x9 q4 ~; Q8 ]1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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y9 G- j+ f& \ }1 T; V4 q4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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