【材 料】
' {- ~& Q7 }' X: l原味麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb+ D+ W7 }: d5 ?3 n8 ^9 p
奶油 149公克 5.39.217.77:8898# Z, G+ Q9 E: N) w& g
糖粉 149公克 5.39.217.77:8898% P! _% L1 P P& l; C8 u% N [
鹽 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 {! G9 t0 ]9 A9 t8 V+ l6 K
蛋黃 43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |, S$ O: \5 F0 H+ [% f' S, f
全蛋 106公克
2 O1 K; i! J4 o ? g# a( q公仔箱論壇低筋麵粉 149公克 5.39.217.77:8898# L! Q& E; J& e2 k' f0 g8 F$ |
泡打粉 1公克
4 G( k3 I4 A& Q6 k0 Z0 z4 x% @公仔箱論壇玉米粉 12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P% Y8 Q% k- s8 o
其他： 5.39.217.77:8898/ N& [1 H u, o% S
可可粉 20公克
9 e* E2 B( B* F# F水 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n: f0 `2 f& y; n$ l
小蘇打 1公克 公仔箱論壇9 f: [ u' B1 Q
9 Y5 q' `# L H; F4 K# m【做 法】
" D7 R2 k% A: k* B% S1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。9 t5 S& P* W& A
# M' c# K- I" p公仔箱論壇2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。公仔箱論壇- H% j" s/ q( q; ^+ M( ^1 c
# I: X" Z7 E2 e0 |) Y# R: X+ p5.39.217.77:88984 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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