【材 料】
& I' s# ]! V- t. [" e0 T5.39.217.77:8898原味麵糊：
* a. ?( v; k8 `: o' q, g; Y5.39.217.77:8898奶油 149公克
$ d* b2 B! v( M7 \tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 149公克 5 f& @2 \ C2 P
鹽 3公克 1 g' X# n% e2 D) k! v {
蛋黃 43公克
, b" y7 E2 } P" H/ X1 D5.39.217.77:8898全蛋 106公克 5.39.217.77:8898; d3 x6 f% p$ l- j, v
低筋麵粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb* w, M3 K4 _% {
泡打粉 1公克
- B3 |8 D/ i1 ?1 U$ p$ J2 G, ~3 p4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 12公克
7 V! f, ?' O' ^8 W5.39.217.77:8898其他：
& [0 Y% f6 c0 Q- o4 U5.39.217.77:8898可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ D" z- | W$ D) G
水 30㏄ 5.39.217.77:8898$ J: Y F6 `6 L+ `- F* f
小蘇打 1公克 5.39.217.77:88982 q0 N) z) W, ~ N% l4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 h1 O+ R0 o$ ^0 k# G# x
【做 法】
4 U" f4 B! f$ Z5.39.217.77:88981 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。公仔箱論壇* Z& y$ V8 A& e9 m5 r; m/ f+ ?8 D# ~ _
5 c5 {. Z) y2 O7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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0 z, J \4 Q. S& S' B3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。公仔箱論壇6 |( A& T; A6 I# {8 X4 x: E& Z
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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