【材 料】 公仔箱論壇) i# ~, M* j4 I
原味麵糊： ) A8 }3 I b/ o3 u: J0 G& p
奶油 149公克 5.39.217.77:8898) G% ^; Z. E0 @" r c- Y
糖粉 149公克
; H* O7 T$ J' M o- n5.39.217.77:8898鹽 3公克 2 P! N M/ W' E0 X$ `' q" a
蛋黃 43公克
" D4 A; Y! n7 O) j( x7 ]7 Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋 106公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]% D! Z3 ?5 k5 q8 g: Q r) v: d. s6 G
低筋麵粉 149公克 & V$ b# p3 H' J. L) }9 {
泡打粉 1公克 5.39.217.77:8898$ I7 R! Y, k8 l. g( m
玉米粉 12公克
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可可粉 20公克 5.39.217.77:88984 w5 i' c+ J6 J4 f3 M5 U0 R
水 30㏄
# u: y5 l0 Y# b: H j" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 K/ y1 \# V0 s8 K! A
4 d: {5 ]. N! \' {% j5.39.217.77:8898【做 法】
5 G$ w/ X. W7 [4 |+ g/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。" c; H8 x( ^* n6 X
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, N. k8 N& {( t5 F0 s4 r( N
" U' G5 F X0 p, V5 ` w7 x1 b3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。公仔箱論壇 p; s# f* v* o+ |7 @
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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