【材 料】 5.39.217.77:8898/ A7 _6 n! {* R9 q
原味麵糊： 公仔箱論壇; p% Q4 C& g! Y0 L9 |
奶油 149公克
* `3 O* n$ t2 i f+ v9 p5.39.217.77:8898糖粉 149公克
& Q2 H) o. C4 X) Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ @4 @+ c( ^" X' ]& }- E
蛋黃 43公克
9 E. @' e; {* X7 t8 G5.39.217.77:8898全蛋 106公克
. t# m$ ?! ?" x( E6 M+ |公仔箱論壇低筋麵粉 149公克
x1 R1 C$ j; `公仔箱論壇泡打粉 1公克
3 E+ E% [% t/ e* a! f; H( V5 h公仔箱論壇玉米粉 12公克
6 m, v( h( x! n6 j5.39.217.77:8898其他：
; t7 C$ @ T( m$ {0 j: R! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20公克
* M& w6 A2 D- c8 j& Atvb now,tvbnow,bttvb水 30㏄ 6 d4 ~6 U) R* C" {2 i* ?
小蘇打 1公克 " p, \3 o; t, P" a5 }+ i
" P( s3 ~/ D4 [& u# @8 i公仔箱論壇【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R8 k' M" l2 V% }* l5 n5 W
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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: y2 A! K/ b6 ^: n! ^# S' P8 D5.39.217.77:88982 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 m& ]+ V& F8 r7 ?5 `2 r
- m1 }0 }* e: L0 Z5 u6 J9 U3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
% u" j+ [3 _2 q) H0 P6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H1 v f$ ]- c2 V/ b s公仔箱論壇4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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