【材 料】
; H4 X+ V+ {& d公仔箱論壇原味麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb3 B) P1 L8 g. U8 C- F/ w% p- r
奶油 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S' R' \$ x) p ^2 Q7 e2 Z
糖粉 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r, }) G% e! Y: |0 P& V4 P
鹽 3公克 5.39.217.77:8898! r+ R, n( p5 V9 {* B3 f' k
蛋黃 43公克
0 k8 B6 v* P5 z: V2 D' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 106公克 ; v* l, f0 W4 a) B
低筋麵粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 l( u" H: s- [) N# p
泡打粉 1公克
! k" C% q( d9 Z$ l( N玉米粉 12公克
[; I( y) D. ?公仔箱論壇其他： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @4 @ ]6 i" H0 j' T
可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- G6 t7 w; |1 r$ r& C% R
水 30㏄ 9 ^2 L$ n- S- P& [8 X; K9 y+ k' p6 J
小蘇打 1公克
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9 |7 c; K' g2 `$ D! [5.39.217.77:8898【做 法】
3 K, w' B' Z7 m, l2 \3 `" M$ ]& f. `1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。tvb now,tvbnow,bttvb) t. [8 `# W+ e4 s J7 u
: R* `" ]5 f8 N: T2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。3 @( N6 l4 T7 T3 |- @6 x# ]
$ l5 |0 d# v: y- e" I7 `4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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