【材 料】
6 r% A" n% D5 x! `7 b$ I1 i5.39.217.77:8898原味麵糊：
) _- x; E: \: Z7 D" m6 z1 A5.39.217.77:8898奶油 149公克
) B$ S* z7 |1 l! H0 y5 j0 |( l8 o糖粉 149公克 ; D* Q/ D% Y/ M& Y( E9 N: t+ w
鹽 3公克
- C4 j1 M- F4 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W" I5 ~' {5 M9 D; Z: O9 E( y5 m5 Z" s
全蛋 106公克 ; {' W1 _! i; b& K
低筋麵粉 149公克
! ]; f7 Y" ]- z$ V% i3 }5.39.217.77:8898泡打粉 1公克
[" U$ W i& R" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 12公克 ' z8 k8 R; J; b: W
其他：
_ N; Z$ e" C5 u' B0 m公仔箱論壇可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 B8 s8 s6 G, n! ~# L- V
水 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v4 ^1 y" f, A
小蘇打 1公克 8 Z; K0 i, G+ s- h7 z' T
# t( _! t8 k% E# |5 f' c【做 法】
% w& I6 ~& [9 C8 N# F+ o5 P1 A3 O1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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6 T/ E8 n- k$ T+ {4 U3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。5.39.217.77:8898+ g# ]" U. U3 F
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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