羊 肚 菌 螺 頭 燉 生 翅  tvb now,tvbnow,bttvb9 @+ v+ _; D! M1 p$ y
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2hr15min （ 未 計 煲 翅 時 間 ）
/ t( x& ?4 ?& f. Y# l- J6 K份 量 ： 1 人# l: e) F. _* f7 H+ k" o6 ]
! n/ k$ o9 l: t$ W D) c: f1 |tvb now,tvbnow,bttvb材 料羊 肚 菌 3 粒 、 螺 頭 / 脊 翅 1  、 金 華 火 腿 粒 / 豬 肉 粒 各 少 許 、 生 粉 適 量
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做 法1. 羊 肚 菌 洗 淨 後 用 清 水 浸 15 分 鐘 ， 水 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb: K$ G7 H: }4 o
6 ~: d% i' q# [( _8 |2. 螺 頭 去 腸 ， 放 入 熱 水 稍 灼 ， 再 用 生 粉 洗 淨 。
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3. 脊 翅 放 入 水 中 浸 一 晚 ， 然 後 再 煲 3 至 4 小 時 備 用 。
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4. 羊 肚 菌 、 螺 頭 、 火 腿 粒 及 豬 肉 粒 放 進 燉 盅 內 ， 加 浸 羊 肚 菌 的 水 浸 過 面 ， 最 後 把 脊 翅 鋪 面 ， 以 慢 火 燉 2 小 時 便 可 。
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+ A2 C- E- Z0 a/ B3 ^; A) v2 ]& W貼 士把 用 來 浸 羊 肚 菌 的 水 一 併 放 進 燉 盅 內 齊 燉 ， 可 令 湯 味 更 濃 。 |
發表於 2007-10-26 11:20 AM
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