材料: 0 {" |: x) T/ U: m" ]3 l& t0 \
米 300 克/ k$ a# o5 ?2 A
雞 半隻
- L! l. d0 P# T* P冬菇 6 隻
) v0 O7 h7 v3 e! g |: P5.39.217.77:8898蠟腸膶腸 各1條
; c( u4 M) K3 Z$ S! J: Z, W5.39.217.77:8898油炆筍 1 罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O: [% ~: G. a
青葱 2 條
* z# Z1 Y6 X4 T L* Z公仔箱論壇薑 3 片
7 G! }, y2 a" ~$ U' E w5 g. y' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱頭 3 粒
7 |/ F9 A* F$ @0 L9 f$ ?5.39.217.77:8898炸菜 70 克% T6 m8 L! s# H8 J
橄欖油 適量
: ]6 \$ T1 F9 _) n+ d0 i2 ]5 N1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B, l' Y8 g3 k4 u! _; P! d
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調味料1 A, M0 A" e9 J6 ]- M8 N' \
蠔油 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 ~7 m1 _6 H S9 q6 ~/ x
老抽 2 湯匙
$ i5 |; c8 L @6 H+ L/ X生抽 2 湯匙公仔箱論壇' j3 C5 R. u, Z7 g6 c: C& H
生粉 2 茶匙公仔箱論壇* x5 S W' H; Q. ^1 b8 r8 f
糖 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# b. ~- `1 e/ J: [
玫瑰露 1 湯匙+ Q/ j; x- M. X5 r6 {
5 r z7 H! ^. m, Q公仔箱論壇- m# p y) p' R. N) j9 U) Q2 U
烹調步驟：
! W3 R8 Z5 Z7 b* O公仔箱論壇1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。5 N6 b+ H, q8 Q$ G
$ F, G/ i7 N: e( D2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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% i) R C n9 A) w3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n% G6 O- S. B) [0 b0 g
$ \3 `" e& r3 y5 q4 b, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。" @4 v: q; Y) x4 @7 E
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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( D" [% g) l; [" [* K5.39.217.77:88987. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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