材料:
# X% M' F9 e% f% Q- \tvb now,tvbnow,bttvb米 300 克
; v0 j- m; o' {) w+ v* p5.39.217.77:8898雞 半隻
' K/ A- o* p% s8 u5 W+ I/ otvb now,tvbnow,bttvb冬菇 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb. J( z6 |( N) u( y" X
蠟腸膶腸 各1條- n8 b! [, p4 q9 D( W1 f
油炆筍 1 罐公仔箱論壇0 l1 M3 v/ p+ g% I* B
青葱 2 條tvb now,tvbnow,bttvb9 x. U1 U9 w5 ^& d* B
薑 3 片
% z4 q5 L P8 P) D1 w h: |紅葱頭 3 粒
: X( M: V9 S+ i炸菜 70 克tvb now,tvbnow,bttvb3 `# k) S% |1 R! R3 L* \
橄欖油 適量
, G) G7 d: f; m( J# A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. P- m ?: B+ A- N% \- j' f) e
5 H, _3 w" `& a+ `5.39.217.77:8898調味料
) q6 k1 u& l: o; Y' a3 v6 @0 r7 |蠔油 適量
7 n X) j: S7 T8 Ntvb now,tvbnow,bttvb老抽 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 y1 O ?7 ~# r
生抽 2 湯匙" E, |+ \8 n1 u3 ^9 p# P
生粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g# }& r0 [6 [7 Q. m! X- N; p
糖 2 茶匙
* W& B3 K3 K9 A( D' _" n/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 1 湯匙5.39.217.77:8898% ~' l, ~% I& Z3 b
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烹調步驟：5.39.217.77:8898! G; l. Z `9 m' e' I: ^* C
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* I0 K w9 l6 {* E" I
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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6 K1 f9 _ T( O! h公仔箱論壇5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。tvb now,tvbnow,bttvb! @" P: i6 M7 W0 P! V" b
3 c' v" i6 |3 n' y, a7 d3 {) L: ~* w6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7 `( Q; E- Y q4 G6 O! g6 c7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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