材料:
5 X+ b- v4 A. {3 H- }7 H; d( a米 300 克tvb now,tvbnow,bttvb; ~) h) b$ Z4 R& l* `/ R
雞 半隻5.39.217.77:8898" R" a1 M0 K( r( M
冬菇 6 隻
7 o! u2 N& C d ~& |蠟腸膶腸 各1條公仔箱論壇4 z8 ~! m* B& ?, L$ p
油炆筍 1 罐公仔箱論壇; \, r b, N/ m8 y; H8 {
青葱 2 條; _7 Z, e! o! m& P/ Z$ a
薑 3 片
* I" n. ^8 I5 r5 f4 u! V紅葱頭 3 粒7 R) x& x# \1 ?0 R% g6 a2 k7 S- N1 z @
炸菜 70 克
5 j [. }8 ?: L) N* L" x+ O, [tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量
8 E+ G: J) H. k+ K }+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z* ?7 N; p3 k5 H) y# ?. c3 s. ~1 g
3 T* }. ?. Q2 r! ~* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77:88988 D1 e: @; ^# Q
蠔油 適量5.39.217.77:8898) g; }8 `7 u. G0 J
老抽 2 湯匙公仔箱論壇, r' U2 N7 e. S8 m+ \! k- ^( ~: ~, {
生抽 2 湯匙
3 S/ C+ T* f. U* x6 _公仔箱論壇生粉 2 茶匙
3 T/ `* l6 _( E. I5.39.217.77:8898糖 2 茶匙
7 P3 v& P4 s+ M; S4 R7 E5 I- s玫瑰露 1 湯匙
6 q& k# t) X0 G% @& b* l( s; `" B5.39.217.77:8898
1 J. K+ k2 y' v7 Ntvb now,tvbnow,bttvb7 B; a8 V/ w, c6 I1 ^& {( A
烹調步驟：
# W7 Y' r7 ?7 S* }tvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' a# v/ U6 p- @1 r
1 R* z% c: z# e: ?+ wtvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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5 G3 E7 o% f Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z3 P" H1 x1 m8 Z
- @0 D8 B! g: i% U( E& ?5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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