材料:
) U3 o1 @" ]: ~7 ^3 { D1 ?公仔箱論壇米 300 克
. G; f! ]/ d4 y: E7 w# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }- W/ o9 C% W
冬菇 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb0 j, F+ ]& D8 q# g
蠟腸膶腸 各1條
8 c7 g( W5 x; X+ v8 O/ Mtvb now,tvbnow,bttvb油炆筍 1 罐
# k% s7 }, {; \8 i7 g: wtvb now,tvbnow,bttvb青葱 2 條
/ o1 ?$ M, g9 E# _" v3 J1 G: g& Z" w5.39.217.77:8898薑 3 片5.39.217.77:8898# f4 R! h% G$ s6 }- F
紅葱頭 3 粒
1 l. @) H' y, j/ L9 x2 L3 z. K: o5.39.217.77:8898炸菜 70 克
# Y5 x5 N6 N1 \# E+ O: ?橄欖油 適量
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' a7 v) Q, K6 }5.39.217.77:8898調味料
8 ~/ c! I. \) b8 H) e% g9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 適量* v. V; ~0 `0 S3 j- T$ O
老抽 2 湯匙1 k \$ i8 P4 U p
生抽 2 湯匙
, d6 V# N5 z# X* _* s1 f8 `. jtvb now,tvbnow,bttvb生粉 2 茶匙5.39.217.77:8898' o2 b" p- s% e6 `2 a9 i$ A
糖 2 茶匙
8 k& u% Z8 y; |9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I$ n8 d+ l; K3 E6 x. x1 E
& n! {( T( c/ r( e" b9 F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% \: a1 y7 h' V o
烹調步驟：
1 }$ s4 z( l$ q- e' r4 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。5.39.217.77:8898! K% J( V8 |& O1 m4 l
; C# h; P: S3 O0 Y3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)tvb now,tvbnow,bttvb: t$ Q; K! f2 |/ m; ?$ `
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Z+ i) m) n" w/ t9 T
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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, m; |/ R$ r. x' a' b1 @) D' Y3 t. b公仔箱論壇6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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# d' x1 ~2 h& j5 otvb now,tvbnow,bttvb7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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