材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [& I* \0 E* O0 Y! G
米 300 克公仔箱論壇4 t/ j1 Y' H+ v( b) l3 F% q f- n% T
雞 半隻4 c" h& s; h c4 x
冬菇 6 隻
: H! Z: `% I5 d; n( ?: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠟腸膶腸 各1條tvb now,tvbnow,bttvb0 C$ M% t; `/ x
油炆筍 1 罐
: V7 y+ b0 W( x |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 2 條8 c( m+ f5 o8 w/ O2 {
薑 3 片tvb now,tvbnow,bttvb9 N. U( y. t7 T) N6 F
紅葱頭 3 粒
+ Y0 }+ R9 c- f6 H炸菜 70 克
( ], ~- q+ q7 Z7 w橄欖油 適量/ O) I' i+ T% @ o( d
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb& ~* S+ N' P1 i; F+ J, O$ |1 y* @
蠔油 適量
: y9 g) `0 P6 L7 \1 n4 x5 Y5.39.217.77:8898老抽 2 湯匙
* k6 m( T2 l9 M$ J! R生抽 2 湯匙/ e/ b ?7 W) ], N. q- _4 v
生粉 2 茶匙
) a1 ]: ^5 R0 L5.39.217.77:8898糖 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G3 S2 i& o* U% n" ~& h% }1 g
玫瑰露 1 湯匙
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5.39.217.77:8898% F* i- P" m$ k5 t
烹調步驟：
+ @# o) {! `- s5.39.217.77:88981. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。. y6 R% o8 Z7 N# \5 y
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。, B$ u; t$ Q; P* W
0 R. n! @0 Y, `+ }1 V1 n3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x9 p3 F+ g/ @- ^, f
4 G# u `+ L R5 ^5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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1 Z- m& s+ ~0 D6 U3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。: h) O5 C) S; _; K" m( g
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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