材料:
2 `2 l0 Z4 l B8 @* P" r公仔箱論壇米 300 克$ i. q4 @$ d/ j
雞 半隻
0 [! v3 t1 w7 j. n2 Dtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p* c+ p8 U1 Q; B" w
蠟腸膶腸 各1條
' X& ?9 Q9 q" w0 G. M4 E0 ftvb now,tvbnow,bttvb油炆筍 1 罐
" c0 h5 G* j4 G公仔箱論壇青葱 2 條公仔箱論壇% T; @/ f$ Y( Y
薑 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F7 O% J8 B+ X e" q
紅葱頭 3 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n/ O' U+ n% g o5 T. t
炸菜 70 克
/ R. z6 W( r( n( S橄欖油 適量
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# x; Y# m' u8 @$ v+ P8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蠔油 適量
( O7 Z4 p4 q! y* n老抽 2 湯匙6 ]/ h3 R: _3 R' m9 s* h3 k4 A& e9 W
生抽 2 湯匙
3 f6 S* t8 }) {# v! ^8 K& T生粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% e4 U8 W- R6 M, g
糖 2 茶匙
# Q: |3 O4 s. d, ^' Y8 J+ v( u玫瑰露 1 湯匙
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. ~6 q$ a( @% E0 `! Ptvb now,tvbnow,bttvb 烹調步驟：
. b4 Q# ^ `! }+ C$ E; Q1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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9 f9 m, w. s1 |9 `5.39.217.77:88982. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。) @# n7 B, u$ N0 w& N
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。5.39.217.77:88982 p; C) ?* [% w4 K7 F
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。7 p: V: j6 u0 E7 E, \' A% f
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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