材料: 7 H. m# b' S" v" D
米 300 克
' V) M* r/ r1 I, m雞 半隻公仔箱論壇& r& K* N2 i, q' W+ z9 J' q
冬菇 6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _: d- P7 T6 k( G4 [/ z
蠟腸膶腸 各1條5.39.217.77:88983 B( B* l* h* [7 `
油炆筍 1 罐
" g& H0 ~( N6 m" p. L1 t. ~5 ^ |公仔箱論壇青葱 2 條公仔箱論壇# Q2 s" n( U% m) T' E( G
薑 3 片
( M8 d- S/ E& j7 ]% \紅葱頭 3 粒5.39.217.77:8898/ @1 V, u9 `# c9 [, Y+ ^
炸菜 70 克5.39.217.77:8898) |: E; K1 n$ C
橄欖油 適量5.39.217.77:88983 _5 K w" h- ?* G9 A7 y
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調味料公仔箱論壇# g; R9 g* j0 c( D5 f
蠔油 適量
2 F' l0 f' r; S老抽 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x5 q- G; X0 S" ]7 R. B
生抽 2 湯匙
+ M: N% L: T0 [- S2 k6 ^# t生粉 2 茶匙公仔箱論壇8 h( f1 s& [% ]0 Q. X
糖 2 茶匙公仔箱論壇6 i }, A7 x- F8 L% }. Y7 @/ d
玫瑰露 1 湯匙
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5 Z L7 r7 q( h8 w( N6 D6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b8 z& A7 p4 c6 a! E 烹調步驟：
) \ _5 C2 K3 K; Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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/ a+ g3 N+ L# P7 b2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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2 @. j9 E1 G I& l; `5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。公仔箱論壇; D, {7 \4 }$ ~$ C5 F
) h" D c2 e1 V4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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