材料: $ d7 K( d# Z9 O+ _2 _
米 300 克
0 w# G) B! Z, w雞 半隻tvb now,tvbnow,bttvb) z4 Y% I) j! G. ]2 a, T5 T
冬菇 6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _* ^1 ?3 O- f( S1 |: ^
蠟腸膶腸 各1條
( i; S9 R4 r% o. a# B2 a公仔箱論壇油炆筍 1 罐
/ Z) u8 l9 v( J" l( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 2 條tvb now,tvbnow,bttvb6 M C l3 ~1 H7 N2 N4 F9 w
薑 3 片5.39.217.77:8898+ \ b$ P# B" I4 j) \, d9 p! I3 I
紅葱頭 3 粒
* \9 V# Y% I5 S& x9 C* q& k6 n) B) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸菜 70 克5.39.217.77:88983 d- X) ] `% X S8 L( G3 z4 N
橄欖油 適量
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/ e0 w. ~. a8 F/ B9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 o1 s$ o1 B5 y, Y5 w蠔油 適量7 e% y# P, ?* w. {! c, X1 W5 X9 W
老抽 2 湯匙
8 {" x1 r: g q* G! E3 y生抽 2 湯匙9 t5 Z+ N) D. _+ ~9 ~- k; ^
生粉 2 茶匙, c# @- ?* z! f5 d- E$ R; G& J
糖 2 茶匙5.39.217.77:8898" V1 c0 S8 [ G, B% R$ c
玫瑰露 1 湯匙5.39.217.77:8898- w0 m9 B4 a. o# p9 x4 A- S3 B! D, `
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烹調步驟：
`" D6 Z1 h4 x4 I! W& m1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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. w9 O4 @# ]( ?5 j1 [, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。5.39.217.77:88988 Y8 ^: i8 n n$ x7 m9 u* [& Z9 T- H
u& b2 v5 r+ d公仔箱論壇3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)tvb now,tvbnow,bttvb0 N }9 t* }) H! D6 J! ]- g
: ?& \5 T' d9 C# O; U$ I' P# b4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb% \- A. Z' K4 H7 L. I& T
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
4 @2 C, d8 e! F- r2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W5 {& A: R- D4 |公仔箱論壇6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。+ x; N! U7 W% n
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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