[甜品] 覆盆子布丁

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【材　 料】% o9 F/ M: P6 K# j, v7 {- V

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+ q: `: w& I. k3 `0 I公仔箱論壇300公克
1 V: D" Y+ @4 u+ H% l8 ]細砂糖
3 e7 }, ?! A5 K: K! t5 Q) ~7 d50公克
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C.吉利丁片
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D.奶水5.39.217.77:8898# Y( |2 y. J; v( v5 d' o' a! z
15公克
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少許) v3 a" p3 o( u! E2 q0 T

" z6 Y; X$ t& Y- `* ^: Z【做　 法】5.39.217.77:88987 I3 j, w' J( Z1 r/ F

. x& m- {' V2 X' D- t2 U' U8 `1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
& {3 j7 j: Y2 I, R" ~tvb now,tvbnow,bttvb2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。tvb now,tvbnow,bttvb: a9 ^4 g1 U. @' y' h5 e
3.於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。3 H3 T: V# Y& R/ e
4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。