【材 料】
0 j( a9 K! t4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D( ^% M) Y3 N! G* |2 P# rtvb now,tvbnow,bttvbA.全脂鮮奶
! x) N A* q& M$ e7 @7 Q! C180公克
A. c: J# N" c3 d9 K公仔箱論壇細砂糖tvb now,tvbnow,bttvb" ] n8 @ F i$ p- q
40公克
* {1 X, `& Q! `' ~" d( M公仔箱論壇香草條
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& {5 e4 D- m7 u公仔箱論壇B.吉利丁片
! {1 Q$ j$ S$ i1 ~5.39.217.77:88987.5公克
8 o/ _ ?% \4 {& S% X公仔箱論壇C.動物性鮮奶油
% z" ]" m+ {: T& Atvb now,tvbnow,bttvb250公克5.39.217.77:8898( K) b, k& L7 r, p4 _
D.奶油公仔箱論壇" R0 @4 w) k+ I N7 ]
30公克0 K: w! j# Y, P' {* q1 R7 B
細砂糖
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香蕉
- f: I; G, p5 \: {3根
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【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。5.39.217.77:8898* |! |8 n3 `! D9 r4 G# k* ~) }
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
) c4 D/ u) k& M0 H6 {: p* w3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇4 F h- u: i5 b4 c* {
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
5 x) \; i& k- a8 I* x公仔箱論壇5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb! e7 ^' W, p7 l6 x. H+ s4 {
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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