【材 料】
" {4 v$ F1 D8 L$ etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ _' l' P5 q. N4 j2 K6 r" @! ^: c
A.全脂鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb( u# u3 c/ J6 [9 ^( I
180公克
" K: [. @/ n. u0 z' `% ^7 K9 m+ b5.39.217.77:8898細砂糖
# C s/ R* O' a; X1 n" I. M公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb. f% C/ f6 t/ @% r8 ^* J4 O' f
香草條
8 t6 @, O* p+ g! e% E( g8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1小段
q* u3 L% ^6 K; R$ N公仔箱論壇B.吉利丁片* G% ]! ~2 [1 a
7.5公克5.39.217.77:8898! Q4 r/ B9 ^3 T" J0 {* }2 }- z6 s
C.動物性鮮奶油
8 }& \' I$ ]! }! F7 }6 J5.39.217.77:8898250公克
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30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 e- i' u3 E, o" e
細砂糖- c9 F9 c1 X5 X( ~9 |7 e; D
30公克
2 g+ n+ [8 s/ C" }. u; }2 H香蕉# @; v; A* U9 D# E
3根6 H/ t* k" N, g' G* ~
2 h f7 v- b2 d& K* W% w) {$ r
【做 法】1 \ }6 E& k, @5 U K# J
3 S' z) O& m7 D) F6 J, L# ]1.香蕉去皮切片備用。
" e1 x4 \. t& T) g2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。" ^" A( M6 H/ }4 G6 N
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F4 o+ T5 s7 s" X# I) ~
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 |( t% j5 F" f5 }- @8 `( H) ^
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇/ `3 i; M W$ C+ J$ `
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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