【材 料】5.39.217.77:88988 Q2 e) Q# |8 W, s+ |
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A.全脂鮮奶
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40公克
1 m# S. n+ _ i1 I- K香草條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m3 n- h0 l) l- `
1小段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 T* g2 D0 K' x; d0 _ S. k0 ~6 ~
B.吉利丁片tvb now,tvbnow,bttvb: X: y2 Y: w7 v0 V- ~3 S) t
7.5公克2 A) y0 J9 y( G( @* d
C.動物性鮮奶油
- u* g! C4 e6 u, l" z7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
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30公克
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30公克 m* x; x& [- e6 [6 B( s
香蕉
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【做 法】" j( l/ _$ y$ I
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1.香蕉去皮切片備用。
, K2 m9 e3 k9 b& p* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。, N4 `4 ^6 ]6 P; B
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
9 {0 k1 o' A! ?7 y0 `' H8 E4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。5.39.217.77:8898. A' E& b/ x4 c' k
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇, v3 V$ |; [5 M- i* P
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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