【材 料】! Y: Z# v% Q5 X: s+ R9 C* k! x
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A.全脂鮮奶
7 F+ m( D8 ]4 W. q9 ]; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
5 a* U2 S) e0 U1 B5.39.217.77:8898細砂糖tvb now,tvbnow,bttvb( X) N2 C. ?9 M4 B/ Y! w) y
40公克
2 }; v& w& h: X" |0 g( s6 _2 z公仔箱論壇香草條
0 ~; p; z$ Q1 g7 A, ^公仔箱論壇1小段
% y2 k: K, m- M+ }公仔箱論壇B.吉利丁片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p1 r/ d2 f! k- {" v
7.5公克
3 |/ A7 O: R% X4 H- \7 @1 }2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.動物性鮮奶油; u) [& f4 T" b0 N& V% d' G
250公克tvb now,tvbnow,bttvb$ u4 y' U2 m2 h" w5 Q& F
D.奶油* \6 c, o' h" I+ u* E
30公克5 B4 @2 K7 T" k8 [) B* N
細砂糖
9 p3 z* o2 K7 |5.39.217.77:889830公克公仔箱論壇: j9 [# r" S! O7 k. ~
香蕉
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【做 法】
0 R R- o) \* r. @( i; n9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H) i) k- s* F- R1 B9 O, b' v0 t) Y/ Q1.香蕉去皮切片備用。
, @& Z. p/ N, H L2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。公仔箱論壇, t3 B" s r) t6 c) A
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。2 x% i/ s. R+ ?9 y: ~
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。公仔箱論壇$ J6 ]$ a. n7 ?! t- ]
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.77:8898# n6 S& B/ d9 p1 Z. Z
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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