【材 料】
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( [ W# ^* p, ]8 o Ztvb now,tvbnow,bttvb180公克5.39.217.77:8898/ x, m' }( Q; s* Y
細砂糖公仔箱論壇: V7 ~3 f" T: M
40公克公仔箱論壇9 t# g9 M# D3 B' f3 V& T$ t& h
香草條
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' b5 B$ l1 j' R9 `4 KB.吉利丁片
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) P" @9 Z$ p9 s' ^& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.動物性鮮奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ O& x$ |6 ^5 ~$ G* i
250公克
9 l$ C# W9 j0 @( R7 a! p/ o# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶油
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+ O7 T( W+ s( Ttvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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% B' D2 Z3 ^3 w% \7 `* n9 E$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.香蕉去皮切片備用。
& K) A3 x8 G) Y2 E( o公仔箱論壇2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。5 \7 C9 \2 R2 J% |2 e" G8 v, D
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O( n' q; H6 J+ b; V- D3 y
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
2 `# I6 U3 {$ o" qtvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 t+ @& I' Z- ^' b
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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