【材 料】
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A.全脂鮮奶
2 g$ |; n" R8 z* R) Rtvb now,tvbnow,bttvb180公克
+ N. v ]7 V' K; i) J公仔箱論壇細砂糖. V) q3 }4 i5 E+ L$ M, k4 V8 p3 C
40公克5 E5 V- l. I$ L+ B
香草條
" b& b y: B& {1小段
( `% q3 p! ]0 j* W% } q, kB.吉利丁片
" i) h3 @8 V. K: x9 P公仔箱論壇7.5公克tvb now,tvbnow,bttvb. I) l( c/ t9 d% ~' _+ E* E
C.動物性鮮奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 r- S, \: `( x- n1 \" c7 H) A6 Z
250公克
* k% p$ l1 o# |! j9 f9 \1 i2 AD.奶油
/ @" Z: M( U1 a; n30公克
; C2 B. y$ ?$ q5.39.217.77:8898細砂糖tvb now,tvbnow,bttvb4 R- t- ~7 F( h% ~2 E. |
30公克
5 b% Q3 n5 E' J! b5.39.217.77:8898香蕉tvb now,tvbnow,bttvb! T: L. Z h( V, [
3根5.39.217.77:8898& p: D0 p' Q* m+ o! _
b/ H- Z- Z N+ c% U' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N* } g3 M/ X" n: j8 d$ J
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。tvb now,tvbnow,bttvb* \2 P) [) W& f" ~+ i
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ }0 r* E* g9 L3 Y" u4 B
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z4 M0 f6 W& j9 c5 Y
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.77:8898 \+ D1 @8 O; X8 n
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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