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薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許5.39.217.77:8898" V0 k; H4 x4 t0 x* W5 `/ d
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做法
8 _/ H4 p' ^- Y7 g) c1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。" U' W9 f# q0 \3 ?! f$ Q1 t
4 r0 B( o+ _5 B( u) A5.39.217.77:88982.西蘭花切小朵，汆水備用。
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, j6 q0 |+ p& [: Ltvb now,tvbnow,bttvb3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。
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% T1 e7 D @" i- e) r0 w4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& D( X* V/ Q8 t; J
[2 a8 J" m6 S8 N' {- o A5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, @& V3 ~7 v% t) k4 y' f( `
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/ u4 y& s, o3 L3 wtvb now,tvbnow,bttvb貼士
: O; ^! L4 f0 B9 F% M) [5.39.217.77:8898搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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