材料6 k! e- t. {* V3 @
豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克tvb now,tvbnow,bttvb" M) O( f5 N7 l* d/ m: I- ]/ p
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醃料$ {! N' \! K$ n' Q5 z# `
生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙
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/ w& Z y% I: o8 z% |! s4 r+ {6 \" U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?3 G% B% ]3 _: Z& I8 M) J/ j
做法& ]. _0 B$ x, d1 V: G! ?7 c! ]) i
1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。! e6 N, K' b- F- a
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2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。
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6 Q* L! S p& `# v6 S3 A, Q公仔箱論壇3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。
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4.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。
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湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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