材料5.39.217.77:88982 l: [) L& M9 [5 z8 P4 I
豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克: A' |6 S9 E+ l6 o/ _8 i
4 W. a' `6 j/ g- {5.39.217.77:8898醃料
9 v! ~: Q- A3 [3 n% m& e! @* R( ]; E5.39.217.77:8898生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙4 b$ [* } @- k: L3 A
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 D% j9 b! M& T' V/ p1 i: R2 W8 O
1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。( }3 p" m6 d8 L4 q
, C1 J% T. u: B) j! g公仔箱論壇2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。! {+ z; n& T1 f1 B5 ]
% s8 Q. V7 J4 x, t$ o/ s3 E& S3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。5.39.217.77:8898% E. A7 w( Z3 V; u% [
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4.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。
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貼士
: Y& Y/ \, L) D% I6 i% N: i7 m# Y公仔箱論壇湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。" b2 w5 f* d8 K" l: a
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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