材料
! s* M; v: Z& w( y* M5.39.217.77:8898豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克9 U! {+ u8 f1 ?8 a3 J6 Z: b! a
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醃料
7 j7 x: F9 k5 K: u Y' c6 c6 ]: |生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙
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' g5 R5 D% i2 k7 F" {1 I做法
) J4 c% r5 Y% B$ h& z4 \公仔箱論壇1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。
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2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。
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1 Z( }) S* B/ |$ x; V9 jtvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。tvb now,tvbnow,bttvb, a$ `$ R1 o4 d, q2 d& Y3 v
" W Q2 P. s$ V4.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。
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( q. ~- l, U& F# U5 {( K/ n公仔箱論壇貼士
# r7 N9 K* |7 f湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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