材料5.39.217.77:8898+ U; A: I/ w- v' }" a- k
豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克
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醃料
. V; p0 j4 R4 u! Y生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙4 R8 P% J3 f( o
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做法2 R: {/ J q2 q/ ^
1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。
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Z9 O$ _* B- ]0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。
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3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。
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+ P3 L4 P7 k* l+ K; V( {2 p5.39.217.77:88984.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。 公仔箱論壇4 e8 p) ~0 l- M2 {- e. r
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湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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