材料) R# W5 ^" g# [) u+ I9 Z# f
薑汁 10毫升、 66%黑朱古力粒/全蛋/牛油各 65克、薑茸 1茶匙、蛋黃 26克、糖/麪粉各 36克5.39.217.77:8898: Q9 H5 }) m r& k! C
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. R9 a i/ u" s% |: Z5.39.217.77:8898做法
7 a V2 r, f6 U& y) r8 J9 a5.39.217.77:88981.碗中加入朱古力粒和牛油，隔熱水坐溶。
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2.待朱古力粒完全溶化後，加入薑汁、薑茸拌勻成朱古力漿，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! f/ n* w' s6 n% z) ^; u
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3.另備一碗，加入蛋黃、全蛋、糖，用電動打蛋器的快速打勻至呈奶白色狀。
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! V: {& M; l9 q8 t5 |6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麪粉篩入蛋糊中，拌勻至沒有粉粒。- C* }' Q. W% e3 ` ?4 Z
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5.繼續加入朱古力漿，拌勻成心太軟麪糊。! I: M% m" W; K/ P# ], O3 U' h( G3 {
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6.將麪糊放入蛋糕模中，放入雪櫃冰格雪一晚。tvb now,tvbnow,bttvb4 W# E7 l+ ?" a/ v( }0 c
, |+ f8 v% Y, h5 o1 m$ t6 Itvb now,tvbnow,bttvb7.把麪糊放入預熱至 180℃焗爐中，焗大約 15分鐘便成。
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; |5 s$ A( Y) h. }貼士
@+ a3 z* Y9 A# D: S a+ Q心太軟麪糊在焗前要放入冰箱雪一晚，便可控制焗的時間，焗出來水準較穩定，不會一個有流心，一個沒有。
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發表於 2011-12-9 06:41 AM
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