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薑汁 10毫升、 66%黑朱古力粒/全蛋/牛油各 65克、薑茸 1茶匙、蛋黃 26克、糖/麪粉各 36克
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4 x9 l9 [% R# m. |/ s做法
: V; C0 N) _7 ?+ [! c/ ?7 ]5 C/ wtvb now,tvbnow,bttvb1.碗中加入朱古力粒和牛油，隔熱水坐溶。
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2.待朱古力粒完全溶化後，加入薑汁、薑茸拌勻成朱古力漿，備用。* L [1 D& z/ _6 f# e4 g+ s, g3 Z
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3.另備一碗，加入蛋黃、全蛋、糖，用電動打蛋器的快速打勻至呈奶白色狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 d+ E ^2 ^$ Y* \. d% b
# @4 B$ u% W8 r- k$ f/ U* I* D# w: | W4.將麪粉篩入蛋糊中，拌勻至沒有粉粒。
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5.繼續加入朱古力漿，拌勻成心太軟麪糊。, }5 [; Q: [1 k/ `' V
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6.將麪糊放入蛋糕模中，放入雪櫃冰格雪一晚。& O! T8 c. I u( g8 a+ a4 t' M
( c' Q6 M2 Z+ j6 r5.39.217.77:88987.把麪糊放入預熱至 180℃焗爐中，焗大約 15分鐘便成。 / R) e5 ~( R# ~* g/ g0 @0 W$ q
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心太軟麪糊在焗前要放入冰箱雪一晚，便可控制焗的時間，焗出來水準較穩定，不會一個有流心，一個沒有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u4 j3 T/ l& t) j l* U5 A
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發表於 2011-12-9 06:41 AM
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