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秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許5.39.217.77:88988 ?4 G) |, Z4 W8 Y. L1 [
* M* _1 }. p/ n5.39.217.77:8898調味汁料tvb now,tvbnow,bttvb" ^$ ?+ V; k! ^1 z! q0 g K
上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 _$ b8 R/ S/ u- d ^* B1 [* ^
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粟粉芡
: ^9 L; X! k: l0 b0 w1 w3 |粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. p0 z r3 Z) e: Z. l* m, f
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4 ?: ]$ r, G, x0 ~2 ^5 L9 t& h5.39.217.77:8898做法
! @* ]+ H, ?% m j' i C公仔箱論壇1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。
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1 G! ^3 C7 Z% Y; X7 N8 d5.39.217.77:88982.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。
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9 O3 w! G4 e: x4 V: y; h公仔箱論壇3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。+ C+ v: a1 ]% F& Y
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4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。
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5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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+ E2 f& n/ L* M4 _, T4 ftvb now,tvbnow,bttvb秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。tvb now,tvbnow,bttvb- H- ]/ ?& X: @6 j: h2 v
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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