材料5.39.217.77:8898$ ~; w& S E/ k) U$ Q
活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升+ X3 N- y" Q0 m" O% f
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做法
6 ^, R s# @5 Q8 K& Q1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。
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2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。公仔箱論壇. K% m9 t, M6 Z( P
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3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。
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4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。5.39.217.77:88980 `# p$ O6 O0 S$ q b7 a
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炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 S5 w; h) {& X* a
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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