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活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量5.39.217.77:8898) f* L" l4 q: q7 X1 b
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做法5.39.217.77:88985 `) j. d- f. q3 U1 V
1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。4 L6 w) C) K; y! u' m
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。5.39.217.77:8898: H' L: ~% K% K6 {5 d) N
3 L% _. X1 \3 z6 T; u% L公仔箱論壇4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。
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$ h4 `* F+ E( xtvb now,tvbnow,bttvb煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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