材料
" ^* z4 [# h& T9 ~9 q公仔箱論壇針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升. c' K; k. }# d' A3 u, r
* m! S+ `: n) F) J! K- _- |3 f7 \+ T. p公仔箱論壇調味料
4 f5 h! t, ]& c. C( n' K豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許tvb now,tvbnow,bttvb% N1 Z" \+ q9 }; ]- u/ r7 H6 j3 ~
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; V. B/ L- \0 \2 F- o1 x做法% h# A1 X% Q2 v- p* i+ V
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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+ Y4 f6 e8 s( C5.39.217.77:88982.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3 V8 V, ]) `6 [+ y4 t5 K5.39.217.77:88983.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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9 c, J& _8 w, C2 ]# P8 X. z4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 3 x* l8 E6 ]# m* z
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貼士
7 _" v5 l& {/ P! l% x. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。5.39.217.77:8898' F- y- [3 s. \- Q% m
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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