材料) D# F! R- E! w1 P* P/ O9 S) Q
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升5.39.217.77:8898" ~7 X6 q+ Z4 j4 g( n
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調味料公仔箱論壇8 Q. y, c; C' n6 J* W7 U3 @
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許8 i, m! K& w$ L$ o' c
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S, ~) w, u$ y
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c- {& _/ w3 V1 M) e
! A7 ~$ V$ G( e s w _! ^3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。公仔箱論壇( J' d* m8 {. j+ H& `
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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貼士
1 p, d3 ^' s* [* j! e, k* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f6 H4 ~8 L+ ~' U" u
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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