材料tvb now,tvbnow,bttvb6 O. J, Q2 E! S1 E$ A
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) `$ O7 ^( H7 T8 L
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許5.39.217.77:88987 z% ] A! _& C
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/ R# \% V" l" _! b# P! C S. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ ]7 g- V2 E/ O1 P) o* otvb now,tvbnow,bttvb1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u# m e/ g" ^% e l
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。1 z6 E+ U: _1 J5 r. P
, m& r9 l# b0 h; @! H* a/ k公仔箱論壇3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。tvb now,tvbnow,bttvb4 p, ^9 n2 u3 w1 J8 j
# i: [6 z5 F, `9 h' q" L$ K+ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* f, g, U7 i" e( v
) E( x1 h$ ?- Q3 p% Q公仔箱論壇5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 L. h8 z( s7 `% i, \" [
2 a! w4 D' M# M$ b# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& E t1 t e$ A* ]3 H0 R
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。( a, h! k% s" L, Z- {/ F. W$ E
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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