材料
( |( k [/ d0 L# I2 l W' U5.39.217.77:8898針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升- _% g! `# N; A+ k. z
5.39.217.77:88989 Q. v8 z" `) V! z
調味料
/ i- f8 ]! r# u7 J9 d# C豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許5.39.217.77:88987 P- h& ~+ B2 l0 i& I: @
( u7 U5 D( m" R( c B' l5.39.217.77:88980 G: \4 _$ t* \5 l6 x. J6 \: _& f
做法
. s$ Q o4 f5 G2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。6 g0 r' A0 J& e! G/ o% [
tvb now,tvbnow,bttvb8 `6 ]$ o. [# \0 Y0 F& {7 z! w
2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
* T. ^4 O2 }0 `" C' H& ^* N5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 X" v3 O# q( r8 t5 u. W
3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
* u" {8 q9 Y% ^5 `$ F. H公仔箱論壇# Z* c, r) i" f
4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 O$ Q0 h2 S1 g
6 g2 T/ E' k$ F$ p+ {8 b
5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
$ n' e" y# c5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U X, S: [% d' X- `. W5.39.217.77:8898
6 T) y8 G5 c @5 D! ~1 W# G貼士& O, h" D! W+ Q; y
這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb+ f4 J. b, K, C6 ~: _3 ^' d
|
發表於 2011-12-7 08:18 AM
| 