營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，( P9 R6 K1 d2 O( u5 e
/ V R2 b6 _) I' C5 o& z, U公仔箱論壇一樣可以食得健康。
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營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。
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' s C: ?" g0 g5 M4 X- ]) ]市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，6 M8 x! v( O s3 `% b5 E
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。5.39.217.77:88983 f2 q) b0 e" z% Q' ^3 T
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- B8 A& B" S% P- L6 D8 L0 E+ \tvb now,tvbnow,bttvb燒味健康分類2 a6 p2 ^2 d! v1 A
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健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）公仔箱論壇$ y# K2 u6 d9 z, H9 {: I
燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）0 O8 a5 ?+ S$ b1 I
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）5 m' W0 |" j/ o7 `) Y
燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）' [" O7 b$ D" Y! M4 }
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健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）
/ r! @: i* u$ u0 G5 ^燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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