營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，
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& u; b& j- v: q3 ? U1 J一樣可以食得健康。
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營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。. g, A8 H6 o4 q* K
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。# }# p4 [* s' B0 L! H3 Q. ?+ ~* i
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燒味健康分類9 t/ w/ W& H1 m; W
5 {& `" N8 o! R5.39.217.77:8898健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）
$ W+ R2 U0 g* g% M, C6 S燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）tvb now,tvbnow,bttvb$ l- u2 s9 q& |( ^0 n
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）tvb now,tvbnow,bttvb2 W) x( k! G& ^
燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）
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/ D4 e1 \" [" w* }( ]$ N5.39.217.77:8898健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）
& C8 e5 S$ v4 M7 a" v/ J: p7 G5.39.217.77:8898燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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