營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，
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" S6 q3 Y. ~6 l' y. q$ G/ }8 Y5.39.217.77:8898一樣可以食得健康。" n# I9 g1 U: r" F& z* p ~- r, }
5 A$ i4 s; s9 u公仔箱論壇營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。5.39.217.77:8898) J% i8 l- F u9 ^: C: e7 Q
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. C0 G; Q! r! ^4 u9 ?1 i! d燒味健康分類
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健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）, a0 Z3 |. c1 M0 B
燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）- S( ^' o+ A3 B; E* y% Y
燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）
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健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）0 C0 @9 H+ P k q& a' c
燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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