營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，公仔箱論壇* j0 e" g; ~& a3 [: c: `
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一樣可以食得健康。
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營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。tvb now,tvbnow,bttvb2 [& p& C8 |& y4 r- ~' j, g/ `
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。公仔箱論壇% {, q6 d7 K! ?: g
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燒味健康分類! `: X: O! y$ z" \: p2 }! e
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健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）
1 n" L0 e$ D* ]' X9 c4 v$ p3 |公仔箱論壇燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）
& ]& S( G B" L3 B公仔箱論壇燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）5.39.217.77:8898" U. j; W! j+ z7 k5 E1 [6 o
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健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）公仔箱論壇* E# X; \( M! o5 u
燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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