營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，% V" q @' d5 S/ V" Z) R
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一樣可以食得健康。5.39.217.77:8898- E+ c% ^1 d/ j; A# L) {
% H& _' d. f ~/ ]/ H營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。tvb now,tvbnow,bttvb* e F/ L, B2 X! [1 a9 f3 c
# I; m/ O W6 ]( e$ j: p市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。; i. f3 I1 R; E. L$ D
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! }" m0 J2 Y+ d, j2 `tvb now,tvbnow,bttvb燒味健康分類tvb now,tvbnow,bttvb4 d0 a* A9 \4 [
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健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）
! R# r ^5 J* l! a( c燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）$ l( Y6 G6 W- N6 z s& F9 {
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）
7 ^% E. n- ~ j6 Wtvb now,tvbnow,bttvb燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）tvb now,tvbnow,bttvb$ L& b( S4 ]9 P, \% o; o
& s9 @8 d' a" | y/ ~- t$ ?1 k公仔箱論壇健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）5.39.217.77:8898; c4 p4 H6 S. Y7 z) ^6 d
燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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