營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，! Q, V' a8 X) D( q& D# o2 p0 I4 L6 t
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一樣可以食得健康。
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營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，
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7 M$ k6 }$ L9 b$ S( y正在減肥及高血壓人士更應完全避免。- `8 M8 G: X2 e7 ]" k0 n
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燒味健康分類+ A/ Q5 V4 c5 ]& x
+ o9 I" S M" u3 ]1 |0 W Utvb now,tvbnow,bttvb健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）5.39.217.77:8898; T% e# w9 ` O) {% b) i
燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）5.39.217.77:8898% P2 v- E8 R7 D) o6 T2 k: c! K. p
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）
9 q$ u9 m1 k Z; O: Q0 c; j5.39.217.77:8898燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）
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健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）9 ]$ I3 d. l0 _0 P
燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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