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羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb& S/ Z+ Z. a0 ]
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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做法公仔箱論壇+ t' Y/ M( h* ^+ x& ^2 D
1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。
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/ C+ E, I9 V3 ]; g' {$ W2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。
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3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 z0 R! I# I$ r. ~2 [
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4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。 I7 e& t, Z0 ~ ?6 u
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煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。5.39.217.77:8898! c+ ~; f2 [# G2 n# D7 C- g% a7 s6 |' _
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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