材料! H4 }; z5 [8 f9 [
羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量
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雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量公仔箱論壇9 j4 a- d( \+ m1 b/ B7 a+ p
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" s5 r9 \! e* F- E: L公仔箱論壇做法
y1 k* I$ I+ C2 |8 qtvb now,tvbnow,bttvb1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。
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8 ? P. }( p" ~1 L/ Y公仔箱論壇2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。5.39.217.77:8898" @5 q9 g" |/ p5 d
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3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。
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2 [5 F( r+ i) O% R% w8 r5.39.217.77:88984.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。5.39.217.77:88982 \* ]! l' s9 N+ L
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煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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