材料4 y) t1 ]: S3 M. O
羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克5.39.217.77:8898# S# ~" ?0 p; U5 U5 V+ J- B$ q
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醬汁
o' L5 a" \5 R5.39.217.77:8898西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]/ {7 }0 c! \; @4 H& w# I/ D
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醃料公仔箱論壇& I1 m: D7 z$ O( c& o; @* _. J) e: F
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量$ F' X# T4 w+ J7 k. Y# h6 a
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其他. Z' y/ v6 |, c" u
黑豚肉 3塊
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做法
2 k ^$ ~# i; p( E公仔箱論壇1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。5.39.217.77:8898 }! N/ J0 S8 F9 o }7 q) n
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2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。公仔箱論壇( @- m, g- w8 S q! Y7 E
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
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( J7 @/ r5 g; c7 g公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。6 z% J# [. i& [, S6 w A" p
& z' J$ S1 J; Q& f公仔箱論壇5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
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6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 5.39.217.77:8898) Y5 T' g4 T: s+ X9 k% @- p; a
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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