材料
6 A7 b9 `2 {6 V7 p3 Y羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克" y' [+ y P' f3 u5 P
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醬汁
! z1 F# x$ I! G7 a+ K: E西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 L2 k9 ^6 d g" K
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb; d3 m4 b5 H' g; L. Y( ~, ^% N
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量" ~( J1 J8 \3 z* w! w3 Y4 @+ i
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其他5.39.217.77:88986 c: T( W( z6 v7 q
黑豚肉 3塊
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2 f9 o. A* W$ k, E7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' e" k& X/ a, ~8 I* e# {5 E, S
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。5 m7 [; S: o# A1 s+ r- C+ P
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2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。5.39.217.77:88985 h$ p& e0 S, i$ g( ?' H- H
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。8 d8 G" A2 n& g
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
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5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
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6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 公仔箱論壇+ U5 ~( C* {2 R m3 ?$ J2 M, n
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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