[中式食譜] 四川泡菜

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菜系：四川菜( E) q7 i! o3 i. B: |1 {1 b' m

/ k% H! H" ~/ o) C# Y1 n8 p3 i" F5.39.217.77:8898    原料：
7 c8 q- }/ d' C! h8 a5.39.217.77:8898    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。tvb now,tvbnow,bttvb% Q% A2 @' Q& S1 X. m1 s
    制法：) D& j/ @9 p1 i) T# V
    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
$ O: [. x+ l5 a1 e+ J: r: K    特点：
, U# E6 ~8 f" _+ ~' R: Z公仔箱論壇    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。