[中式食譜] 四川泡菜

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: D1 M) K  m; \. btvb now,tvbnow,bttvb菜系：四川菜5.39.217.77:8898. c+ h4 A6 D( m: ^2 U- N7 w

$ i2 Q5 U" ?5 }' e/ Ftvb now,tvbnow,bttvb    原料：
3 x' j1 Q( T( g5 d5.39.217.77:8898    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
8 D- g8 t( t4 E! l2 p2 S+ [0 r& T公仔箱論壇    制法：tvb now,tvbnow,bttvb/ |; f+ }+ @, ^" J
    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
! J8 z) R( P; u4 a- x    特点：
$ ~0 C) v: y) n5 B  b6 K, B    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。