[中式食譜] 四川泡菜

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菜系：四川菜
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    原料：
# H3 D, Y  k$ |) J( ~: wtvb now,tvbnow,bttvb    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。$ r7 F/ b8 w# {& Q. T$ G. S6 i
    制法：
  K7 }7 U% B( m; R2 f4 i/ N5.39.217.77:8898    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
$ f7 L; ~0 }6 `3 G0 D    特点：tvb now,tvbnow,bttvb3 r2 M7 ]2 g& B7 ~9 _6 n
    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。