[中式食譜] 四川泡菜

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, ]0 w: b7 B- \  f8 C菜系：四川菜- `& e& T" f/ A2 r2 D/ A3 I7 c! D: p

: Z5 C- ]2 y9 M5.39.217.77:8898    原料：
5 o# h- h3 A5 m2 k; ^7 w5.39.217.77:8898    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
3 v, U1 l  T% ]/ q9 X: P    制法：
: r) ?/ z9 Y' \* y7 s" qtvb now,tvbnow,bttvb    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。  T6 p9 \5 ]: q$ J7 P* d0 g
    特点：tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 e+ N; N9 e' \5 p' _3 s
    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。