[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ {: x: y4 T; a; X: D4 \* p
雞蛋 1碗
# o3 l7 B) A& Q  P8 _3 }' ~0 X: ]5.39.217.77:8898薑片 少許5.39.217.77:8898/ u, o3 V; P& B* t  c6 I
冰糖、生奶、清水 1碗半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p' F: Y, B  S8 C" G5 n
5.39.217.77:8898. P4 n: Q* H7 u
做法：
4 @6 r4 L; K/ {* v9 C8 C5.39.217.77:88981.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
9 o. Z$ p& I' G: m  R5.39.217.77:88982.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。tvb now,tvbnow,bttvb$ R) Q# G7 X7 X7 a0 c! x/ i+ I
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。6 Y& z  U" o- j
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。7 k5 w# x% Q& a# U' \- I& g
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1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。- T; g5 f1 l$ t3 J
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。