[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：公仔箱論壇, R7 K1 Z7 O- n
雞蛋 1碗
6 ]( u9 G. V0 o- K  M6 e. \8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 少許tvb now,tvbnow,bttvb, x2 G" S% S* ?
冰糖、生奶、清水 1碗半
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做法：- d( ^1 J/ j0 q( j% C
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
- R0 l/ }- Q7 H( F' s. H$ B) J2 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
* g# Z3 i# Q6 T9 l; h- b- u3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。5.39.217.77:8898- k$ U. m+ w& D
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。* N* X; ^# j. _. |6 Z

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1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。5.39.217.77:88986 X% Y% k. Y5 O, B3 p6 C
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。