[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：
" v* m+ V2 `4 k) ~雞蛋 1碗
7 L2 Q9 S# `! Ytvb now,tvbnow,bttvb薑片 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b& Q; ]% N9 {. H: n' E* j
冰糖、生奶、清水 1碗半
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做法：
3 {( S  s; @4 u' L# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
, K+ F! z3 t: D  [2 w% Q' ztvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。: z& V/ s; H8 ~! x& ]  ?9 n5 f
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
$ X5 y  ]1 J+ E2 I4 u  T% X4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  G& @/ M. \. b  K; j3 p1 Z! |" G

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1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
* N/ w, a; q0 o: v1 f+ p2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。