[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：
. i! o$ p+ W2 g, S2 x1 s* h! B雞蛋 1碗5.39.217.77:8898" B3 l4 Y- A& \/ T" o
薑片 少許5.39.217.77:8898# f9 D; |) L, b3 {( j2 V- X3 a
冰糖、生奶、清水 1碗半公仔箱論壇- l/ c$ I: `( `1 ?  d0 w

  V. ]1 ]  u& X2 \8 `做法：
$ A# B" c4 s) U; \) W! b: @1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。/ ]$ t3 E* |# w( J3 u3 u
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。5.39.217.77:88989 R% F! @7 P2 f! s7 h2 o7 T4 W: I
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
3 b$ f1 d5 t6 V6 Z4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。5.39.217.77:8898/ C0 U6 C0 k0 i$ F: o0 W! Z& q
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貼士：$ d, ]- {2 ~  |  \1 _! r
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( ~! z9 G  h- X  J; [* i7 g
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。