[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 |% Q' s8 E8 C% U# ^
雞蛋 1碗
. A) `+ q- q7 v% Z) M3 W5.39.217.77:8898薑片 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f6 u2 h$ d) Z# V
冰糖、生奶、清水 1碗半
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做法：/ {' l6 Q6 H# J1 {: F1 }! `3 o
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
# Z" }1 w: p! ]+ m2 r7 [2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。tvb now,tvbnow,bttvb3 U: h! T3 K0 U
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。公仔箱論壇7 s- T* G* O7 I3 U! h
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& b7 x; }( t0 i6 r( @
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。公仔箱論壇7 J- O- P& ]! X  L4 C8 r# c
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。