[甜品] 冰糖炖蛋

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材料：
2 o% _+ U( Z0 c6 C4 Q0 \5.39.217.77:8898雞蛋 1碗tvb now,tvbnow,bttvb9 ]; H5 w7 f+ e: [0 G4 m  I
薑片 少許5.39.217.77:8898# H& x* U# z9 C: A
冰糖、生奶、清水 1碗半
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! V  X- \& O6 g/ r; |0 w# \8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {$ S7 i1 `% {$ s7 J; f  f
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。# z) O1 d  C* Q; G& e
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
6 s) P' D6 a: }; o4 `  C% o" D0 b3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。tvb now,tvbnow,bttvb# G" G) M  H3 x( J; M. \
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
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1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。tvb now,tvbnow,bttvb0 k7 O. @' L. o& Q, b
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。