[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：公仔箱論壇& D, c$ j7 g5 Z, e. E
雞蛋 1碗5.39.217.77:8898/ f$ o5 F! r7 J( ~# W
薑片 少許
& \) f2 x9 I2 m( k, X冰糖、生奶、清水 1碗半
! W# Q2 p: U( l' j* I0 o. c
/ J/ C3 o4 ^5 Y2 i公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 u5 o1 Q. b2 @
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。: K9 F4 P# I6 D* a: ?
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `; ]" X- u. w( k: q1 J
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。tvb now,tvbnow,bttvb3 C/ ~2 w, o  y$ {3 W  p3 `
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。# |' B* b7 I1 v& U: ~

" d" a" }0 a: Y+ v, U- N( Atvb now,tvbnow,bttvb貼士：
4 H& Q- G5 u; i+ S/ e$ U0 A1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。  k0 ^7 X' @% R: J3 A
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。