【材 料】
+ t( X+ Y1 ^' X( V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h/ \3 R% Y9 R
皮蛋
+ f* V, N) B: |6 N4 q2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t: T9 G. d& W$ h e0 R
酸薑" m5 L& I V+ q
20公克
2 K; S7 J+ K# `, H' ~1 P5.39.217.77:8898外皮：公仔箱論壇$ k) Z. N6 u: R# g
熟鹹蛋黃4 a4 y" s4 ^7 g q
1顆
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60公克1 y) w7 P5 A+ E1 v
太白粉6 u$ i1 Y" I3 @9 d X9 P% E- _
1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q6 D: E3 r0 H$ f( c% E) o# f4 D5 |
90℃熱水公仔箱論壇0 _+ ], ]4 t3 ?8 [# E$ ]0 X
60㏄
3 `0 x" |( P t' S# P' a豬油tvb now,tvbnow,bttvb$ W4 v5 J6 D9 S4 X+ X0 d
15公克* |1 j8 E7 j1 @2 f
泡打粉- T7 \/ G! `: |! s# C5 H
1/2茶匙
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鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y. s0 ~$ u! f2 H( h$ p
1/4茶匙
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1/8茶匙6 I" w, H6 W9 N, |# c
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【做 法】
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。5.39.217.77:8898% U4 ~' ]) D8 d3 S7 o
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
* P% d* }* z! s9 w5.39.217.77:88983.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o. K8 y Q; J6 t0 f
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f' c' F/ r8 V+ ]8 ]) W5 ~
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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