【材 料】公仔箱論壇& p/ a& C6 A, F0 C# ^( r5 l
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皮蛋* f5 `" k6 E4 `5 u
2顆
2 M' m+ U) C f# R8 K9 @8 b公仔箱論壇酸薑
- ~5 O2 v7 d- _& o: {* p+ j20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P. B. t& h8 N
外皮：
+ }" h5 f7 w0 o+ N) A公仔箱論壇熟鹹蛋黃2 A+ ]! b$ Y- F' {) j. V" K w
1顆
8 A% }$ C$ U& E! r% q/ P澄粉
* Y& M9 D3 V1 s& F. @/ @- `, q5.39.217.77:889860公克
7 a7 r/ d6 d0 G' u5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉
8 w; a* Z ~, n, Z公仔箱論壇1/2茶匙
8 t) n7 H/ b8 T, q) b7 _5.39.217.77:889890℃熱水
# P8 {' a& H. e" Q9 v5.39.217.77:889860㏄, x9 I: m' @6 x9 d8 g; Q# N1 @
豬油5.39.217.77:8898( G' U/ s0 U' Z- Q" o/ F
15公克
8 y% V1 _0 S8 N( v公仔箱論壇泡打粉
* D* A7 _" p! h1/2茶匙
0 h! W9 Z# `7 e9 r9 \5.39.217.77:8898【調 味 料】
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鹽 @$ w4 q: w+ b( j) K6 v% j9 e7 x
1/4茶匙
9 ]* m7 x& B+ u: ~% K4 ntvb now,tvbnow,bttvb糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 {6 u% o5 [0 r B1 o
1/8茶匙
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$ F( }' J7 A, I, W! q9 ]# l" s5.39.217.77:8898【做 法】+ N( a' v2 P" o4 G! O* |& a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?" G: V' k4 N; }! W
1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。公仔箱論壇# S) i( }% Q' y D) Z" x9 Y
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
1 ^. N5 k x2 W* h: @公仔箱論壇3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。5.39.217.77:8898* c2 I7 H4 u/ j# _' b) Y
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。5.39.217.77:88983 L1 }8 H- o% D$ P; t& x
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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