【材 料】5.39.217.77:8898! q8 c; A" t. n; _* C% E' ]( p
3 }' C1 O! y$ r9 J1 u8 Y% x% h- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋
$ d% _0 a. I6 i; a公仔箱論壇2顆tvb now,tvbnow,bttvb! h- ?3 \- {' \! o) C6 y
酸薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O* i" z) w8 N V. u: g
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d/ R- U: {# \6 u1 G j
外皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `' G: G3 i) O
熟鹹蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 Z0 i( P M: \( f3 S g( r2 f
1顆
7 d1 `3 y. e4 W5.39.217.77:8898澄粉tvb now,tvbnow,bttvb- p" E' B: L1 z* s s' e+ F: O
60公克
. k# x6 z, _. r6 k/ N- [& Gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉
7 l, ?+ ?3 i3 h# X8 gtvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙
7 R! n2 }4 V6 ]( e; h+ ^& Btvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水
9 H" u \# P' b" z0 U公仔箱論壇60㏄$ o0 g4 R6 S m, g# h |5 Y" h, A
豬油tvb now,tvbnow,bttvb" i. o3 A! \5 y( Y2 {5 _
15公克公仔箱論壇0 m5 X9 _- \ G, i
泡打粉
& ^# X e4 O8 p, \4 n) P# {tvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙
6 c; d9 ~) s5 W, [$ X% u公仔箱論壇【調 味 料】( _. h3 M* e! t- h
" {, C% V7 c2 J7 m5.39.217.77:8898鹽* e5 T3 L& t. t* H2 y
1/4茶匙
) h9 G |! t+ v T公仔箱論壇糖公仔箱論壇, c; e3 A8 i6 i5 ~" P
1/8茶匙' t; l( {' v. ^: r) Y2 a' `! i
3 h, v5 H$ z8 |( F- T【做 法】
9 }; S, F) |( I" Z B/ I
$ E; H: q. g% |! x2 q1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。公仔箱論壇7 i5 u. ~) n+ \/ i G! z
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。5.39.217.77:88980 w8 A4 T& s6 m- f
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
" C) {9 W& G7 ^/ ~' E4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。公仔箱論壇) I5 v G; g7 Y& I3 u, f/ ?" \5 p: ~
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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