【材 料】公仔箱論壇2 v% R8 L* d2 z
* g0 v, K, E0 [2 w( X" G" itvb now,tvbnow,bttvb皮蛋
; z0 j: U( L! U1 r% E% @! r% h o公仔箱論壇2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z5 c/ c$ `, |$ M9 @
酸薑
! ^& G8 M& n. x( `8 ?- W1 c1 u5.39.217.77:889820公克
0 l/ P3 i q, v+ F# p/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：
; `1 l5 y+ u! u8 {; i公仔箱論壇熟鹹蛋黃
; J. h. z% f4 _$ C" vtvb now,tvbnow,bttvb1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! [3 ]( s: g8 ]0 [- N! V
澄粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T- E: m1 [, h) _* e o
60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 u1 A6 y1 a0 i7 e6 }
太白粉5.39.217.77:8898' y7 Z, C$ j$ p/ w
1/2茶匙 T O* [/ b: ~
90℃熱水
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豬油tvb now,tvbnow,bttvb3 [+ y1 P& L* }- K% m" |
15公克tvb now,tvbnow,bttvb: @) V2 V; B- D8 G7 W7 J
泡打粉
3 Y! G) g' F4 h6 s$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙
8 k3 p# d j. l9 K. w) l$ B公仔箱論壇【調 味 料】
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! Q0 I; O( f! z v6 m3 b0 t3 ]6 F9 e7 P鹽公仔箱論壇- Q+ o5 g# R( p- X" Y' @( Z
1/4茶匙
$ J7 a) o0 \2 H- B9 i5 w+ a公仔箱論壇糖
: |$ Z- `3 [+ ftvb now,tvbnow,bttvb1/8茶匙
5 ~3 r; Z) J, L+ Z; R/ l' D7 J3 qtvb now,tvbnow,bttvb
! d& {# w- k' a* F【做 法】
# f7 |& Z' R1 b4 O. ^( u% H0 g+ K1 T1 M, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E6 n) _) ^1 U8 X+ _( i5.39.217.77:88981.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。, I/ Z3 D4 z! F9 H" t
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ q+ K! E4 A3 E# z
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
7 k+ e, j1 b" A8 T. v5.39.217.77:88984.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
' k" n3 j: u0 o$ f/ z* S5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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