【材 料】
1 a0 s7 \! ~* J# R ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C( F. k! u {! W' j2 g* }4 z公仔箱論壇皮蛋
+ { W Z. s5 Z" A& x( ~1 Ktvb now,tvbnow,bttvb2顆
% L. {* j+ ]* S! w酸薑
( z! Q6 D! P6 A20公克
/ ~( b( U. J2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：( y8 N& y6 P# J& ~& i' {
熟鹹蛋黃
0 D( [. l0 C( `9 t) D! q, R1 _6 ~! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
6 s1 {& u1 Z; E4 x澄粉
" Q; ^* K" U! L8 m* D$ k) L60公克tvb now,tvbnow,bttvb% i8 d3 m$ s; K) {
太白粉
5 d+ C6 f- r, P! _- ] f+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙
: c+ |& f& u* u( T6 h) K. v. A0 s5.39.217.77:889890℃熱水
" F5 z0 f# s& B# k9 g* |公仔箱論壇60㏄
. X# O% F; O; b7 e) G# f* }7 ^豬油tvb now,tvbnow,bttvb" y5 K _# y0 L6 V0 j$ H0 F8 I
15公克5.39.217.77:8898% e9 g2 n" ~4 M0 A8 @! Y
泡打粉公仔箱論壇& D. ]2 a* e- b
1/2茶匙
6 m. ^% o2 c; [ I4 y【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V3 H4 w' R8 Q) T
0 |1 r& U( S) M, W- ^% z0 J公仔箱論壇鹽
( W$ y. l" n' J( N: xtvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" ]5 E& x- H" m. z- `
糖
* v8 f( E8 l7 t+ Utvb now,tvbnow,bttvb1/8茶匙
) h8 J+ o) t7 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) n" C4 S1 ]) m+ j r
【做 法】5.39.217.77:8898& W6 N- |6 _: q
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
F+ o/ a+ b( C! x& w- ]# O1 htvb now,tvbnow,bttvb2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。公仔箱論壇, S" T: T# j1 f9 } R% Q- u! v% [- ?
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
4 ?% H( m- Z0 F; s( d1 q/ l0 V8 N( g4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
! I7 ~1 S* Q1 H5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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