【材 料】
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皮蛋tvb now,tvbnow,bttvb* \7 {( d# X- h3 ?# b t! f
2顆公仔箱論壇& _0 l) t8 q, c5 C2 D' v
酸薑公仔箱論壇, q( _; Z* n6 S# [/ @$ S4 ]- G
20公克
! w1 D) o" N4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：
4 t& ]5 R# e& L: x& L2 U& P5 s3 r# C熟鹹蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb) U5 q& f8 g- w: a
1顆
' \" N( ]$ V. h. z+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉3 L# j7 ~2 R! J1 {2 H6 i
60公克9 G% ?3 W7 g0 W; t5 S
太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c, K* E4 N2 X$ |- A, V
1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }7 ]/ s1 O5 Y- U5 x5 D# Y' n
90℃熱水5.39.217.77:8898' B( V( `' Y4 S8 `
60㏄5.39.217.77:8898" u. f& ~2 ~; V! e/ [
豬油
2 v9 N% c4 d. I' c5.39.217.77:889815公克公仔箱論壇- {" k' a. h) H0 |+ X; s( W% c
泡打粉5.39.217.77:8898$ Q$ O: O! X/ g
1/2茶匙5 @3 W4 Z6 O) J
【調 味 料】
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' H6 q; Z5 |) \; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽5.39.217.77:88983 ^* k, H, p1 L* Y, s1 F
1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 P V$ u! j1 A' G& e
糖tvb now,tvbnow,bttvb- N9 [8 \( F( S& m* K
1/8茶匙公仔箱論壇" ?8 o6 F* z% O
: ] T) X3 e% k& d【做 法】
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3 Q$ e% W$ f& L9 r1 z; E/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
2 x7 C; a; k8 O6 C+ k% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。公仔箱論壇( k: Z, E6 ~2 Q, G7 _' s
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
$ f( m% t3 M# _7 o. q% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。% ~7 p$ v! r& G$ K1 A& v9 j3 _9 n
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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