材料
; F% ]. u7 c( ]& X羊髀肉（切件） 1公斤、薯仔（刨薄片） 4個、上湯（煮熱） 1公升、百里香/橄欖油/胡椒碎/鹽少許、焗蒜頭/洋葱（切厚件） 2個、香葉 2片
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c% k/ B( b0 D& N W: G; H7 d, r做法
. R( B( L; L6 X v( j1.煲滾水，放入羊肉汆水，盛起備用。 B) X' y+ q0 I; U
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2.燒熱鑊下油，下洋葱煎至帶金黃色，盛起備用。
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. N+ ` a: P% w6 q! n& ]2 T L3 L3.鍋內鋪上洋葱，放半份羊肉，中間放 1個蒜頭，上面再放薯仔片圍邊，跟着放上 1塊香葉、薯仔片、餘下的羊肉、蒜頭，撒上胡椒碎鹽，再鋪上薯仔片圍邊，放上香葉、百里香、薯仔片，倒入上湯、橄欖油。
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4.放入預熱至 180℃的焗爐焗約 90分鐘即成。 4 S' P6 C- X; X
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發表於 2011-12-5 01:37 PM
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