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羊髀肉（切件） 1公斤、薯仔（刨薄片） 4個、上湯（煮熱） 1公升、百里香/橄欖油/胡椒碎/鹽少許、焗蒜頭/洋葱（切厚件） 2個、香葉 2片
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做法6 G/ U7 h( X! e5 ~6 q9 W8 G
1.煲滾水，放入羊肉汆水，盛起備用。5 A6 O+ @# t. y) z- V
1 I0 o) i6 b3 s% F+ {: P+ @0 s- O2.燒熱鑊下油，下洋葱煎至帶金黃色，盛起備用。
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% }# E; n4 Y( U) R* c% U5.39.217.77:88983.鍋內鋪上洋葱，放半份羊肉，中間放 1個蒜頭，上面再放薯仔片圍邊，跟着放上 1塊香葉、薯仔片、餘下的羊肉、蒜頭，撒上胡椒碎鹽，再鋪上薯仔片圍邊，放上香葉、百里香、薯仔片，倒入上湯、橄欖油。
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. Q7 X! R& U% {$ Q- z4.放入預熱至 180℃的焗爐焗約 90分鐘即成。
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發表於 2011-12-5 01:37 PM
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