材料: x+ t# _8 S% G9 z0 ~% }; E
羊髀肉（切件） 1公斤、薯仔（刨薄片） 4個、上湯（煮熱） 1公升、百里香/橄欖油/胡椒碎/鹽少許、焗蒜頭/洋葱（切厚件） 2個、香葉 2片5.39.217.77:8898& }. q% }% u% W" |1 Q
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做法, _7 i' k9 E' \/ K9 G
1.煲滾水，放入羊肉汆水，盛起備用。5.39.217.77:8898: }. R/ Z9 c; @
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2.燒熱鑊下油，下洋葱煎至帶金黃色，盛起備用。
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3.鍋內鋪上洋葱，放半份羊肉，中間放 1個蒜頭，上面再放薯仔片圍邊，跟着放上 1塊香葉、薯仔片、餘下的羊肉、蒜頭，撒上胡椒碎鹽，再鋪上薯仔片圍邊，放上香葉、百里香、薯仔片，倒入上湯、橄欖油。% K- U' \2 [; A- u3 P# z
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4.放入預熱至 180℃的焗爐焗約 90分鐘即成。 + u- o" l$ X( `
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發表於 2011-12-5 01:37 PM
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