材料5.39.217.77:88986 j& z! A& J5 r
羊仔柳 4條、百里香/薄荷葉/橄欖油適量、酸忌廉 100克、檸檬汁 20克、檸檬皮/胡椒碎/鹽少許、蒜頭 1個' C" A' D, @; B, t5 b
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沙律菜材料
0 V' f( T# S/ n; |公仔箱論壇沙律菜/檸檬汁/橄欖油少許
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做法
; f8 Y+ b$ _4 R1.蒜頭切半，放入盅內，加入適量橄欖油至過面，放入預熱至 180℃的焗爐焗 1小時，備用。
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2.酸忌廉、薄荷葉、檸檬皮、檸檬汁拌勻，備用。5 Z4 I: b) l6 q7 |. U* p6 v0 \1 g
% d; F+ A5 w; i6 s) O8 W* t+ ^8 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.砧板撒胡椒碎、鹽，放上羊仔柳均勻地沾上調味料，撒上百里香，備用。5.39.217.77:8898! K4 o G+ `/ ]/ V6 e1 r% j/ e7 D, ]1 D
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4.燒熱鑊下油，放入羊仔柳以大火煎至金黃色，上碟伴沙律菜。5.39.217.77:88980 M$ U8 [- {; u# \# H8 S0 @8 F8 `" {
~9 ^! l3 a. q% t2 _( A" _, C# @5.39.217.77:88985.沙律菜上淋檸檬汁、橄欖油，羊仔柳上淋上酸忌廉汁，在旁放上焗蒜頭即成。
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羊仔柳肉質比較幼嫩，不宜煎太熟，煎時要用大火。
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發表於 2011-12-5 01:36 PM
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