材料
' v9 I- ]; c/ s5 L. w+ Ftvb now,tvbnow,bttvb羊仔柳 4條、百里香/薄荷葉/橄欖油適量、酸忌廉 100克、檸檬汁 20克、檸檬皮/胡椒碎/鹽少許、蒜頭 1個
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/ H7 P$ \5 ^8 F1 I+ A) |5 z沙律菜材料9 r. [; H) H( v; e1 J
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% N* z9 g# k# ~# G9 c0 H1 p做法
; C5 B S1 B+ y C5 V7 A) y1.蒜頭切半，放入盅內，加入適量橄欖油至過面，放入預熱至 180℃的焗爐焗 1小時，備用。
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, S4 {' ], Y% X$ t8 P公仔箱論壇2.酸忌廉、薄荷葉、檸檬皮、檸檬汁拌勻，備用。7 W8 b' x$ R, ]& ~, }
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3.砧板撒胡椒碎、鹽，放上羊仔柳均勻地沾上調味料，撒上百里香，備用。( R! R( r g. X8 v- v
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4.燒熱鑊下油，放入羊仔柳以大火煎至金黃色，上碟伴沙律菜。tvb now,tvbnow,bttvb+ H9 N1 C' K8 {* {/ q% K3 f8 c1 H: Q
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5.沙律菜上淋檸檬汁、橄欖油，羊仔柳上淋上酸忌廉汁，在旁放上焗蒜頭即成。公仔箱論壇8 h+ [" g: J s7 B
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# L3 u. N8 d9 P, }tvb now,tvbnow,bttvb貼士
: i/ w: y* _5 A4 @; qtvb now,tvbnow,bttvb羊仔柳肉質比較幼嫩，不宜煎太熟，煎時要用大火。; R( k5 A8 }/ p1 B) G
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發表於 2011-12-5 01:36 PM
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