芥兰炒香肠
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& ^5 A9 h; r! A5 C; S6 F+ Htvb now,tvbnow,bttvb原材料：
2 o } y% |% c) i! Q* k* n' o0 w ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
4 `8 b8 y! H- }& L: A 调味料： 公仔箱論壇; G6 j8 l+ @5 ~$ P4 i1 W6 e
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
6 |% ~) S7 Q9 B+ G* {- h公仔箱論壇 制作过程：
+ N) H$ q7 Q" D3 @! i公仔箱論壇 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 5.39.217.77:8898. w. s2 A( G5 ]! m# q
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
c! `: P" [( z) V! J( O5.39.217.77:8898 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。8 H0 D, }3 t. ?1 B: @! V
3 v- m6 x, m: S7 _5 Z+ Itvb now,tvbnow,bttvb金黄沙棘日本豆腐
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" z" Y, `6 V# R- ~5.39.217.77:8898主料：日本豆腐、沙棘 # h0 q# k G# ?! D
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 5.39.217.77:8898! o+ @0 q! D1 C% R
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 " m/ u) g9 Y; `8 ^3 s0 g) x
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
$ B$ o; J( V# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 tvb now,tvbnow,bttvb+ m& F5 k+ P; J. V2 f
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
& K' t! ~8 Z# O/ z5.39.217.77:8898 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉
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& o a/ b2 e1 f9 z公仔箱論壇做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 I: v' z( C+ g3 B2 y* a
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 tvb now,tvbnow,bttvb; I8 b0 G$ Y! o/ z
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h/ n X" e7 p7 T7 R5 _3 M
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
9 f1 }. }5 L% l- z E6 D3 U" x5.39.217.77:8898 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 5.39.217.77:88988 F2 `0 k1 d( K" v6 ?* j' Y8 m E$ | j
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 5.39.217.77:88988 b; x; A0 L& u5 @( k
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 5.39.217.77:8898* u1 ~ V& X5 i& q! V1 g, F7 r# h6 P
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片 7 N: g% X# \; [
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 5.39.217.77:8898 r$ ]7 Z- O8 }$ q6 y6 z
制作：
* z9 q) b" K6 V# p- Ltvb now,tvbnow,bttvb ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
- L6 D; ^3 N: c, ktvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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