芥兰炒香肠 公仔箱論壇( z* ~" g3 i$ U7 ~: E
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原材料：
. I* D! b( t0 [; |; o公仔箱論壇 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
" p6 O$ o7 T9 [ k8 j0 `* q5.39.217.77:8898 调味料： tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 h: w+ P; `3 u$ m) h
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
, x; Y7 |* p/ r) Z9 h6 F 制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb; @& z; r2 g* |4 L8 |/ M3 ^# K
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
6 x% x2 S2 b7 ]) t* K/ d公仔箱論壇 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
; ^. L, R' J" A- o( E v+ T公仔箱論壇 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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/ K, F8 [2 {. Q8 o, vtvb now,tvbnow,bttvb金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘 公仔箱論壇# E; N3 c* g5 k& d' J5 [
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
$ m& H, x: x6 L公仔箱論壇 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 5.39.217.77:8898% f! F7 a' q- e
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 tvb now,tvbnow,bttvb6 H3 K; Q7 h% i8 F7 ~
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蟹酿橙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K( U& q6 U1 V3 z8 \
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7 _4 l8 p6 D/ j# g, N) m3 j+ y主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 tvb now,tvbnow,bttvb" c4 ]/ P0 {+ g
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 公仔箱論壇/ X7 e( `1 d& R' C7 d# b
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
) c r2 w1 l0 K; B9 a# n, k5.39.217.77:8898 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
' {9 ~5 V* J' k& }3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o/ N. q- _. mtvb now,tvbnow,bttvb洋葱黑椒牛肉
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做法：
: f8 K- j2 N- \8 u6 g& Ltvb now,tvbnow,bttvb 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 " X& d( R2 ]2 x, e9 R4 Q E
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
2 `$ Q9 R2 z- J- X$ A 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
6 C8 q6 S' p8 b0 Stvb now,tvbnow,bttvb 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
4 m# X3 ^9 P. a6 c0 H% Z3 q 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 5.39.217.77:88981 F6 E8 S# V2 [0 d
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 公仔箱論壇, V3 [& n7 k0 r/ X8 r3 t+ a; H) `9 t
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 5.39.217.77:8898/ v% P2 D! a0 e6 I0 V2 Z. I
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辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
( X2 y P4 @$ b2 B5.39.217.77:8898 制作： 公仔箱論壇& h! i! F9 _! \- K9 `" }$ j6 H
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 8 H Q3 F0 a) r8 k3 D+ y
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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