芥兰炒香肠
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. n; W: e* Z l# R _原材料：
( v" Y: Q/ i( _0 g/ M9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 9 |8 J* m# n! v/ c+ x4 b
调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K* N( R' T( ^4 i' N1 V* I4 N
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 tvb now,tvbnow,bttvb' I2 o* D% I; K' I2 u' k6 U+ A) W
制作过程：
7 e. X0 s/ B0 e/ G; T0 A 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； - a, W+ N' J5 q
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 5.39.217.77:8898& _ C3 r* Z* D5 t
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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5 {% z8 \+ }: n1 K/ t: Z8 j金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘 5.39.217.77:8898+ g, J8 q% l, A# @$ \
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 tvb now,tvbnow,bttvb% r6 m, @3 d( U" X
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
( t+ F; w$ R/ K8 R; _! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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% S5 n( S1 c+ w) [/ _4 Ktvb now,tvbnow,bttvb蟹酿橙 + N L+ J. u v1 C8 B2 q
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$ E" C5 R3 e. I: R; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 公仔箱論壇9 |/ M. G% Z( `. k% g U. I
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
. |% U% l4 M0 y 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
+ f# K" v: t. y {' |' O 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 & E$ b3 A5 C3 L2 J9 G
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洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇4 g; H; V+ T1 ?( e7 K8 F7 N6 J$ b
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7 t& S; u' ]: K* G* i1 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb& |( h5 b! A- s9 @6 i1 C' p
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 5.39.217.77:8898) u: u1 E' j! f" t! b' P0 R
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 5.39.217.77:8898, n5 k$ z% W, Y- w- Z3 W
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 ( t8 W- o2 _, I& W2 p" k/ U) U
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
; F: R! M# `0 D4 ]- U 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 2 B1 p5 t) V R+ g' `
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 5.39.217.77:8898' a" {) M! R* j/ |1 E* \3 X2 K
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片
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8 i( H* a* n0 P+ t4 G' ^. L5 M" X原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 5.39.217.77:8898- D o4 C7 ^+ H" F8 `: F
制作： / f6 v3 V- | P2 z2 @4 L
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 ; ?1 V- x. E% e9 B
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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