芥兰炒香肠 5 h4 N3 B0 t7 @: {% `" c
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原材料：
0 ?5 ^; k3 v1 g+ r6 m5.39.217.77:8898 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 # V7 ]8 f1 q2 @2 }
调味料： 公仔箱論壇& m6 h1 O3 z- a' `
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 , N+ Q5 A( L; S
制作过程：
8 V9 G+ L+ [4 g5.39.217.77:8898 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
. ^ N. \# ~! _0 k 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
! Y+ E3 I& U0 x5 c 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a. ~/ H$ ^! ~: |: \! Z
主料：日本豆腐、沙棘 5.39.217.77:8898$ s1 }2 w$ w+ X! H1 j2 s5 ?0 A
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
7 j5 Z7 q3 Q0 q" e; A( f" U* C" k公仔箱論壇 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 * e9 {4 D- B5 z) Y$ m8 A1 S' d! a
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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# z' W p- h; H- P$ L9 _5 l* f7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
! J4 v# P% f/ T# r+ X8 S" g, O/ d 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
0 w( S" T$ C$ m 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 公仔箱論壇) z7 D) Y. ~/ k1 b1 E
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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' I: W. P- y/ c8 D1 A. ^公仔箱論壇洋葱黑椒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C' a% X0 d) ^ q3 n& }2 v
# [ A. y& I# x" o( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p1 D1 V; t' o2 S7 Y3 ]4 ]
做法： 6 O& y' b( y2 o z# d, f e
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
5 U, W, m1 \! U% g. _8 ]7 u1 Mtvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
/ c/ e% I0 u6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 tvb now,tvbnow,bttvb, c9 B) E+ ?# c5 M ]9 Y
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 : W4 V5 ~# o: o$ Z
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
: T4 S+ _" o6 O' \9 S6 j公仔箱論壇 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K8 `: ^6 e: a5 T0 l: c1 f& n
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
6 T2 |2 f9 X8 Btvb now,tvbnow,bttvb 制作： : `8 R2 ?9 {) e- F( ]
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
, y' z4 q; i/ {$ rtvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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