芥兰炒香肠 公仔箱論壇3 p4 V" r; o0 G6 V1 c* m. t# Z. _- Y
 * A; F2 |4 d/ W: J5 b
, m$ {' P9 k9 W0 O" z& t5 A原材料： 5.39.217.77:88985 k& F" f0 V# E {
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 * C) }) O. r- l, U5 D) o) s
调味料： 5.39.217.77:88986 r$ ~! V, ]' y. ^1 r3 T2 P
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 5.39.217.77:88987 n$ h5 b! M$ G# P) ]3 D
制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U% ` Q7 y% r7 p7 z( Q
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 6 P5 J" N* a' Q. d6 v& I O
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 T/ ^$ \, o( s* Z( |# d
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
) o4 A1 @$ \3 h: T+ h) f
- ]# C7 D4 U3 [: |3 C7 D" I* xtvb now,tvbnow,bttvb金黄沙棘日本豆腐 5.39.217.77:8898/ E, @: J6 @1 Q7 \% Y4 C- j' q" l t
 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; o, O1 \. B% G
/ m2 Q" ^/ e% w! y. x4 N/ ~2 L
主料：日本豆腐、沙棘
1 _; n( r& f4 \2 L4 |5.39.217.77:8898 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
/ \ V' e% T' k5 m8 }8 S5 I公仔箱論壇 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 5.39.217.77:8898) z8 u( e6 R7 _3 p% \& M, t) T5 X- E4 E# U
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 tvb now,tvbnow,bttvb, V# j4 e/ P* B0 L
tvb now,tvbnow,bttvb2 W$ o" P6 B0 p: E$ ]( p+ C5 P! w: C
蟹酿橙 ( w0 e; {) k. F9 M' ~
 5.39.217.77:8898! c" L& y2 ~* V* N0 |
5 F# _0 C2 f- P6 |; _tvb now,tvbnow,bttvb主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 / Z0 U6 C2 x3 a8 b
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
3 X" O' v! M8 p1 y 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
( A: r- ^6 X! p$ ]+ W4 R公仔箱論壇 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
$ F7 L: W! {' f+ s+ }: ?- {5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! l6 Z" A; a5 y( u. i3 ^
洋葱黑椒牛肉+ g9 {2 r r, C% Y% x6 G; {
 公仔箱論壇" V7 [8 O1 m3 k5 M+ \6 `% k
# S7 h0 u2 J2 D8 L) e/ R& {
做法：
6 j$ d3 c( t' v9 f3 ~ 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
$ B9 ?* K0 [, M2 p& S5 \0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 5.39.217.77:8898 I7 m! K( V& A0 F1 P0 y- Z: ^
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q( B& j; }0 _4 e2 ^! _
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
$ L# j. n0 a; ~4 E公仔箱論壇 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
! `' Y( x7 p% } 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 tvb now,tvbnow,bttvb0 N* v& q7 l+ a$ X& b4 t
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 5.39.217.77:8898 E4 S- c7 I1 \. N2 q# Y# A& ~3 h8 F
/ ^; \; K7 V: w1 S" g
辣椒炒肚片
& f9 l# F) D$ C( ]' M
( t7 X+ g% e8 C/ R, @公仔箱論壇; L! R5 o/ ~4 a, }% q% Z
原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 公仔箱論壇* S! B( U% s5 I/ @. b
制作：
9 h/ {. E; Q0 Z. ptvb now,tvbnow,bttvb ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
3 ~/ @' o9 R- n1 ptvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
| 