芥兰炒香肠
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6 M, F3 f& O0 I" s; _# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料：
9 s! y t- _$ @: h* stvb now,tvbnow,bttvb 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 5.39.217.77:8898$ f2 [& E( z, |( O5 d. o; r8 H
调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s% G% S7 n0 |+ y
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
4 W/ q/ E, n5 A 制作过程： 公仔箱論壇% b2 Q7 J u' \. w2 w# R0 u
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
4 s: F( b" R+ ?* n9 _- T, C2 y 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
! _* ]! {) }3 U& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。公仔箱論壇7 \" h7 [) U2 k" r, H) W
0 X7 ^- r3 |5 ]+ m5.39.217.77:8898金黄沙棘日本豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb- l4 L* ~7 d8 v, o
% K1 a* Z& X! D7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q3 {) P; n8 X" h% v8 J主料：日本豆腐、沙棘
/ B$ r" A z% I" U& v5.39.217.77:8898 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 公仔箱論壇5 G/ ^( ~& V, e( `) a3 j1 R; K
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 & |( J: k+ Q% z+ o7 \) {' h
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 公仔箱論壇, x. g/ X% S. e5 A1 l: f% b: x/ R
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蟹酿橙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m& W( W% S5 e2 o: ^0 w* k8 ?
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
0 V' l, N. C- v- o/ ? 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
6 I1 k( a3 z- s) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
, N k8 V0 O3 ]2 R! k6 y- |" C* u+ n 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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6 ]. ^9 ?7 S% D X8 i4 b' F3 `洋葱黑椒牛肉
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( v# v( w' U [9 F, q做法：
9 B, v% m7 E0 M& [ 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
; B8 f" |% U' x! X( Y6 R( y& L 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
8 k* N$ S% L5 `tvb now,tvbnow,bttvb 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
* F# t3 n }3 H% m' Q% P b3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
. }; d5 t( ~' g! _: r" C% _公仔箱論壇 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
- m7 j4 P* [8 J8 N4 F 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
G2 i" F7 K- c& z$ P% N1 o 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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9 Q1 [9 @6 e( B0 `公仔箱論壇辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 9 u" N! F% V& d4 B- a
制作：
( n& `4 [1 `% W5 A; E ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 5.39.217.77:8898) y2 U5 z! }4 ^/ H
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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