芥兰炒香肠 ( d+ E/ P9 y1 G; H7 i6 T
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原材料： tvb now,tvbnow,bttvb- M6 q& h$ w ? W8 L. c0 B
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 5.39.217.77:8898; l1 T5 J, r* w+ C, W
调味料： 公仔箱論壇/ H s" `- S+ O }0 v1 Z w
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 8 r8 I& g1 S+ |! Y* b
制作过程：
- n I V7 r4 O5.39.217.77:8898 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； tvb now,tvbnow,bttvb/ U, J/ W4 P( _* o1 C$ {+ G
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
0 m6 h+ G0 D& [, w1 J; ]tvb now,tvbnow,bttvb 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。6 \5 K7 z X, E: {
" G9 h& q4 s% `; P- [6 L$ |tvb now,tvbnow,bttvb金黄沙棘日本豆腐 / F0 e5 k* w2 Z, M! W
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主料：日本豆腐、沙棘
( f! y5 x8 K4 l5 r% h8 F公仔箱論壇 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 5.39.217.77:88985 T& U) m. l7 f
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 + T4 E* ^+ ~5 U5 j- e
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 , H8 h, w5 Y/ ?* e! l
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蟹酿橙
; Z- J! c- x/ j! D, D: t8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898) D3 ^, N$ A' e, |
# R4 ^- j0 I: Gtvb now,tvbnow,bttvb主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
4 Q1 f v+ S" n& o7 b6 _5.39.217.77:8898 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
/ i# U% o4 x; u4 ?9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 M5 q1 d- P( z N" W
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 6 u, o, E ?- H! `7 P6 z C* K
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洋葱黑椒牛肉
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb' P0 S% V n( k) w/ G0 S; g @
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b8 _7 p/ V7 y# W4 c' W% D
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
/ e$ G# O- J. H2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
( b: X* t' |" E; F% C, h3 m5.39.217.77:8898 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
2 M: R0 Z6 u# f+ J5.39.217.77:8898 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
% J: O y% R+ E* H/ }2 |& |: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 5.39.217.77:8898: ^3 Q+ V" `: s' b1 C
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片 5.39.217.77:8898, T- x8 d, X/ j" c
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2 p! a$ z4 j$ A6 J6 V* D( p. ~5.39.217.77:8898原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 9 Z! a0 q( u) z3 B; h1 }5 z
制作：
- [# p/ t1 E8 |- M' @1 b% h) Gtvb now,tvbnow,bttvb ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
# `3 p& X3 H+ s6 w: Btvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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