芥兰炒香肠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \" @- a& r( V
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原材料：
! ~: A" p1 D' s 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 公仔箱論壇- q2 x+ D! p" l) j: T! Z% _5 m; K
调味料：
' N, @& o0 g# m. ^. s 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
" ]8 z! {+ B A$ w$ |1 R$ u* A7 ^' @ 制作过程： " }4 X }. L1 Q
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
5 [! o' t: R1 v: U8 G; o- } 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
& y7 I9 P. v) W G- V: |' U 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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1 X1 q* m6 H, O2 Y$ z$ S金黄沙棘日本豆腐 公仔箱論壇3 l1 K3 L( l$ P* d p; n* F) G
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: Y0 k( v1 h# j, ~6 S公仔箱論壇主料：日本豆腐、沙棘
5 p! `4 h* k: k m3 p. {公仔箱論壇 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
" _+ g; f0 m" z2 `; Etvb now,tvbnow,bttvb 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 5.39.217.77:88980 I/ e+ ? g8 |& Q
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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. ^/ _- J+ w3 x& b公仔箱論壇蟹酿橙 ; [: Y6 q2 d1 G1 ]
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4 V0 g* Y1 G$ [" g" x" Q9 ]- k主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
$ ]. a' q/ S+ T# ^tvb now,tvbnow,bttvb 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 公仔箱論壇8 d! K% I. f' g4 x# q
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
* x1 r8 z3 n: t+ x公仔箱論壇 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 7 i5 }7 D3 D0 w6 l |7 Z Y
! K: }: ^8 G+ }2 stvb now,tvbnow,bttvb洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇; ?* o' k2 l8 |# J$ q9 R
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* v0 v$ t+ z' Z" u% J- M5.39.217.77:8898做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u+ i* q2 h( d$ }
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 5.39.217.77:8898+ t4 I8 J# c4 A* D
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
1 }: v( h) R9 @' Atvb now,tvbnow,bttvb 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 公仔箱論壇/ B. P- v3 x8 ?' m
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 5.39.217.77:8898. E; X0 P- ~# b1 q- P
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
1 T A% d$ N! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 - ^' S j. Z- P7 Z' e
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片 6 Z7 l9 k# y$ c# z5 f
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 5.39.217.77:88986 ~! C5 Z+ J7 g9 t
制作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m7 r3 \/ T- R& `$ M7 ?+ _
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
: \: B5 p) G: x, [: @9 h5.39.217.77:8898 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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