芥兰炒香肠 , N f4 k* e, {5 f; y6 f
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$ g2 _$ t8 ?/ M& W6 S/ u/ i7 |tvb now,tvbnow,bttvb原材料： tvb now,tvbnow,bttvb& R6 p5 ^4 _: n8 j3 L7 \
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
0 \& z( _5 q) o. E5.39.217.77:8898 调味料：
' u7 ]# m. B5 P. S, S, L+ X 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 8 j" `! Z, j& F8 g
制作过程： 公仔箱論壇# y. j5 U; n3 Y ^. R6 F/ J! P
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
& Y" Z) ]+ G) \: c. r1 X* f7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
" j& z8 j# @7 S2 P f( R" R公仔箱論壇 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, G0 e1 d+ x2 q3 F6 Z# U: W2 u* Z
0 t5 v k6 E" r$ m8 b$ |. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄沙棘日本豆腐
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+ a1 Q- E% {# i" _; x1 p" p公仔箱論壇- s4 e7 P6 ^: O7 i8 g0 r
主料：日本豆腐、沙棘 tvb now,tvbnow,bttvb1 N4 \! _9 `" E# F8 {
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 公仔箱論壇2 U5 ]$ w# h! \# n. ]- m2 M
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d# L1 G- n. z# u6 u
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 . a9 I- M. U5 ]$ H
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蟹酿橙
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; y# ]* `; J3 @% o: utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d& w/ k, m9 x$ i9 Q
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 5.39.217.77:8898! s4 g, E }, } ^9 N% Y
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 3 _0 x8 T1 |4 J0 w
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 * m& f5 n* E+ b% s6 n- {' O* ^
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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. L9 X' e* y) n. q3 A9 T5.39.217.77:8898洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇. e% c& f) s4 d* w' C
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做法： 0 O! D) a+ O" x! I; o" W
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 : v+ a1 V* ?( f, w2 s$ U
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
{0 j) I, e( q, @( I公仔箱論壇 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
) t; G" v U* U 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 公仔箱論壇4 @ u. H' I q- w/ C
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
% S. f/ }) v* N+ z0 n t 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 公仔箱論壇. o0 [$ ~, H6 X
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 ) N7 a& C, F. U @2 p6 o, a7 e
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辣椒炒肚片 2 ?% o7 M9 y7 v5 U5 ]0 g; v7 q1 u
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2 [ @# {1 S0 |' E! B4 q5.39.217.77:8898原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
3 s3 P# Q* @$ x5 V5 a" S 制作： 公仔箱論壇$ |+ F' C4 C3 e0 N
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O! C! T8 T6 O8 F: O
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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