芥兰炒香肠
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原材料： 7 U. `! c6 P/ h; h) E/ i0 h9 @+ l
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 ) G ^+ K4 ^& g+ `* O! J
调味料：
4 W2 z% U: H6 _2 B% Z5.39.217.77:8898 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D8 K7 q' i' l, S: b
制作过程：
0 F0 p, E; ^7 Z- `公仔箱論壇 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； ) Z+ ?" a' O/ a* F
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 公仔箱論壇$ i# V! y9 j; S9 e. b) o7 A& G) R
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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' A( \6 }* c( t& G3 W/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘 % o" J3 w @. M4 L) t' B g
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 公仔箱論壇8 m& R6 g- s7 M
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
' ^" A s: D5 L: ztvb now,tvbnow,bttvb 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 5.39.217.77:8898 j+ X' m' p! b2 h
x# @$ Y" l% L' S. g' M蟹酿橙 tvb now,tvbnow,bttvb" P4 _% `- |% T2 W8 a* {( @
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
: x# G/ c, I0 `( z1 T0 N 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 `5 f9 G( _9 Q
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ C" B/ ?! S m& P( T# A) q; L) I) P
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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7 h- [) h. l- D# p1 c洋葱黑椒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z) ]% y7 d2 K7 G$ g& h
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A( ?4 }1 q: X2 L3 Q, i, v' b2 x做法：
% L2 r$ g! l/ _# v3 V5 Ktvb now,tvbnow,bttvb 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 tvb now,tvbnow,bttvb3 {( |$ W, k& g1 U
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 公仔箱論壇) j3 U) f" a$ g# A2 F
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 ! p% F8 @# ~8 [
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
3 G- j% L; X6 I7 a5 l8 n: u+ r3 q7 atvb now,tvbnow,bttvb 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
4 e' y9 Y+ C* y$ a4 h0 l$ K$ S* q5.39.217.77:8898 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 . E# g0 N) ~, T: F
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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9 |5 U2 h. ]+ D9 w辣椒炒肚片 4 m' l0 d; D! t! Q6 h
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, M# I% g) |$ z8 _# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 公仔箱論壇8 b+ v8 v7 t4 R8 L# b" {. x% {1 v
制作：
) |8 b0 B: {: ]( F* Q$ Q E ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb: P# l( N, }' p# C
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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