芥兰炒香肠 公仔箱論壇( Y0 r6 X% k% d W' o5 Q
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原材料： , A/ r, p; b6 D8 L! d8 y! D3 @& h( L
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 tvb now,tvbnow,bttvb' C; x' i; B0 b' T+ l$ s
调味料：
% s1 j' Z G3 R2 o, ]* N公仔箱論壇 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 - M# V# c* _5 g4 L1 u9 A8 l
制作过程：
& B1 ~+ q) B" B+ x# ttvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
! U/ e/ W% x l# G+ s+ Q 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
: O. A/ K: f7 X5.39.217.77:8898 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
. b) s. F( r8 y4 F% [% Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 ]# `0 K+ x6 C" y" J* B/ F
金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘 5.39.217.77:8898" [" @5 \$ r0 q* N* \( {; D% |$ o
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
. c, o" {( L5 G# l$ E" E公仔箱論壇 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
' _& |; p0 n! j1 _0 ]- [8 v6 s5 J 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 tvb now,tvbnow,bttvb' Y/ t! S- \( U* n8 m, C1 d4 D+ L
5 ]9 j2 x# `1 S' r8 t0 D9 p蟹酿橙 tvb now,tvbnow,bttvb6 L; b6 e/ ~0 g
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 公仔箱論壇 g3 f& |9 A4 j4 X$ c7 A5 Z4 T
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
! h' X! y8 d7 p2 a+ z2 ] 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
( d$ w* ^7 K5 ]6 J2 W) O7 ^# \tvb now,tvbnow,bttvb 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
* x0 F. c# b! v1 d4 o0 _+ {2 L2 btvb now,tvbnow,bttvb
9 N' L) n0 K2 E) [) ?tvb now,tvbnow,bttvb洋葱黑椒牛肉
! e- m, o. O, ]& _- b L$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X ]* I, J/ a" p$ N5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ K+ X; E! v$ l# i3 |# S$ k6 _
做法：
+ I( N2 C6 n( \3 `0 i 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 公仔箱論壇 \) A& `" v+ g6 ]/ m: H
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 公仔箱論壇9 W+ U; o: m' l! P1 v6 R
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 * b, s4 x) w7 M. I! f* W% u
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
+ y* s" B9 a/ ?9 C& Q! C ]! e* s 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
( o* A( m+ ]! e- N/ j5 ^: i. a 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
" U+ {# T, \0 r: f6 r6 i+ O/ L 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 . C+ _% R( v1 V8 t% `6 J
$ ~" l3 p8 H9 F; k公仔箱論壇辣椒炒肚片
: @. B6 j: d {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! c) C# ~& |/ @- x
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
3 J$ t6 M; q, _1 z2 \公仔箱論壇 制作：
) B& [; o- {2 }9 V3 C2 }tvb now,tvbnow,bttvb ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb0 h; c5 \) z' B
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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