芥兰炒香肠 5.39.217.77:8898+ Z% [0 d9 n1 g
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原材料： 5.39.217.77:8898' ?( ~3 G! L2 w
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 tvb now,tvbnow,bttvb+ n( j: _6 l2 W
调味料：
- X" g) |+ B/ `: j. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
8 L2 F0 }$ I6 K' @公仔箱論壇 制作过程： " O D8 c! G! O+ C. X
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
* h0 }/ v) t- R! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； " X- f$ ^5 |6 e" g" L' {
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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1 D8 N& O, Y0 o; d7 D) P金黄沙棘日本豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g, w8 _& w5 ^
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* h+ W; i, F7 L2 ]1 `) `) Ktvb now,tvbnow,bttvb主料：日本豆腐、沙棘 ) k5 t; B. T7 X& j- W4 o
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 tvb now,tvbnow,bttvb3 t9 R6 w0 w" D, P# v4 l" @
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
+ I6 a% M0 s: `5 T1 m* \' e 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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' h `% A/ E7 k, b1 {蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
6 k3 E/ u4 m/ {% ?* Stvb now,tvbnow,bttvb 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D0 y/ x3 M9 [! C! \( O" q
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 公仔箱論壇. p; D2 D! w* D+ O$ H4 N
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 5.39.217.77:8898% g# f. ?1 a" T, Z
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洋葱黑椒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb' B; @! b; h% Z# ?, }
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4 \, ]! R& o- R# J, P. e$ d公仔箱論壇做法： 5.39.217.77:8898& X( B% E% O7 V2 \5 r f
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 5.39.217.77:88981 b2 }8 N6 u. Q# b2 Z
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
6 f# R0 y. J. u; C公仔箱論壇 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 tvb now,tvbnow,bttvb: s) X9 X; K, h& _+ D
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) S R, q: Q* ^ I0 N' }
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
3 i* I; P N' v' Otvb now,tvbnow,bttvb 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 tvb now,tvbnow,bttvb7 D! I& _' G5 {( S; ~
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 公仔箱論壇 }) \8 L- [/ `; j! ]5 R6 d
+ W* C' ~0 U: d3 G辣椒炒肚片 tvb now,tvbnow,bttvb- [; ]: A- h; b
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
# S+ R$ A6 m1 k/ y Q7 o% g) J8 y0 l 制作：
: |) `( h8 t3 Q) e c3 s+ c ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 5 D' z# J. w, V$ V2 U0 J
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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