[中式食譜] 酒 釀 桂 花 丸 子

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材 料5.39.217.77:8898! U% I: `+ }8 y( J' w+ d4 _# S5 Q
小 丸 子 1 盒 、 冰 糖 45 克 、 酒 釀 2 湯 匙 、 糖 桂 花 1 茶 匙 、 馬 蹄 粉 2 1/2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb/ y1 d% ^3 s$ `" h# ]' S0 z* ^, U" r
做 法
2 W0 R' t% O: U' j; }5.39.217.77:8898公仔箱論壇! P" M2 [# W! S
1. 煲 滾 水 後 加 小 丸 子 煮 至 熟 透 浮 起 ， 盛 起 放 進 冰 水 中 備 用 。公仔箱論壇6 L; _9 m. m6 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g) X% w) Y. M6 O
2. 冰 糖 加 1.2 公 升 水 煮 溶 ， 下 小 丸 子 煮 至 滾 ， 馬 蹄 粉 加 開 70 毫 升 水 拌 勻 ， 加 入 糖 水 中 拌 勻 至 略 稠 。
2 j2 M! f/ ^, T; @: U3. 最 後 下 酒 釀 和 糖 桂 花 拌 勻 ， 再 煮 6 至 8 分 鐘 即 成 。+ H1 `. u. C# q1 }6 Z

' \- ?0 t: E0 n5.39.217.77:8898貼 士
4 b- z2 k! E; c7 ^- N, R酒 釀 由 糯 米 發 酵 而 成 ， 味 甘 甜 帶 少 許 酸 ， 不 宜 煮 太 久 ， 可 令 酒 精 揮 發 ， 但 不 失 酒 香 味 。