材料
( L0 ^: G2 d* W; b, k5 [桂圓肉 1両、薑片 2片、紅棗（去核） 12粒、冲繩黑糖 3-4粒、糯米粉 50克、冰水（搓湯圓用） 50毫升、冲繩黑糖薑茶粉 1包、水 8碗7 l7 A$ V- g# u$ g: G! T3 K8 G
% Y% ?- c" H e1 wtvb now,tvbnow,bttvb
% P1 n ^5 h+ ]; E, k- Q/ l( }tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ J; X+ R7 v# J n F2 I: }1.糯米粉逐少加入適量冰水拌勻，搓成粉糰，然後將粉糰搓圓成波子大小的湯圓備用。! x) M$ Q) I1 i/ S' |1 o
* u4 R" f2 k1 U# E: W$ j, b. dtvb now,tvbnow,bttvb2.薑片用刀拍一拍。煲滾水，加入薑片、紅棗、桂圓肉、冲繩黑糖薑茶粉，大火煲滾後，轉細火煲 10分鐘。: F$ R4 n% N. M7 r. P3 g
) B" V. L: O) u, R. [8 D3.加入湯圓，大火煮至滾起後再轉小火，待湯圓浮起熟透即成，加入冲繩黑糖調味即可。公仔箱論壇# A, D7 G# M' {* \5 S
0 C* l) z% R, p$ I3 s公仔箱論壇6 R' O* f- a5 [" t
貼士
6 ^8 M- w5 W2 X: P用冰水來搓湯圓，可以令糯米粉糰食起來更爽滑彈牙而不會過於腍身。 公仔箱論壇3 x$ F2 p9 w- T5 C4 x0 U
|
發表於 2011-12-2 07:19 AM
| 
發表於 2011-12-6 05:52 PM
|