材料
4 j! `. ~3 C$ I5 z4 ^3 Q桂圓肉 1両、薑片 2片、紅棗（去核） 12粒、冲繩黑糖 3-4粒、糯米粉 50克、冰水（搓湯圓用） 50毫升、冲繩黑糖薑茶粉 1包、水 8碗5.39.217.77:8898 N3 i* R, K4 K) m( k% f( j2 p
公仔箱論壇6 B' W: C X1 r; k% l4 Q% b1 |$ u
2 X: U- m) C: r& z6 [tvb now,tvbnow,bttvb做法
( V+ Q3 [! S/ }+ Z/ F! o, H1.糯米粉逐少加入適量冰水拌勻，搓成粉糰，然後將粉糰搓圓成波子大小的湯圓備用。
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3 b3 D. R9 I# J- i+ Z5 L( X% Q" utvb now,tvbnow,bttvb2.薑片用刀拍一拍。煲滾水，加入薑片、紅棗、桂圓肉、冲繩黑糖薑茶粉，大火煲滾後，轉細火煲 10分鐘。
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4 b7 R* d6 i5 w9 b0 p/ L/ ztvb now,tvbnow,bttvb3.加入湯圓，大火煮至滾起後再轉小火，待湯圓浮起熟透即成，加入冲繩黑糖調味即可。
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貼士
6 u) f6 }! D/ J/ t: q$ I用冰水來搓湯圓，可以令糯米粉糰食起來更爽滑彈牙而不會過於腍身。
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發表於 2011-12-2 07:19 AM
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發表於 2011-12-6 05:52 PM
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