材料公仔箱論壇( s9 B& T5 C. a7 B" }$ Q' l/ T
排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條
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醃料
8 n0 \( n+ W9 |0 P! j8 m5.39.217.77:8898生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許
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做法) o$ f% g/ X5 @! C4 t! B& w
1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。
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2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。6 d& W% J+ j' X" D6 X2 ^
1 v1 ]( p5 _$ E3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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貼士
# I+ o9 E2 m4 ]' E( a/ Ytvb now,tvbnow,bttvb南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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