材料
3 p2 L a0 Y5 E3 v+ j) z( p& b排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條
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3 K, a5 `5 R# R7 o1 N l公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb- w/ j! t; z8 @! e9 c
生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許
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1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。公仔箱論壇7 D4 p; t" ], Z5 L+ V) t9 [
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2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。
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3 R4 ]0 E8 X; e D' ~7 ~- I. n3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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貼士
: I1 \2 u$ X% Z* m! Y O南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。, s3 a2 C7 d7 q- Z0 M% C6 Y9 P/ Y
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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