材料
+ Y6 E6 m6 l2 z, o* [排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條
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醃料5.39.217.77:8898- q0 t2 G+ J( p! M% e; O2 j
生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許
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' L$ y, o5 F6 i0 ?, F2 J* t s公仔箱論壇做法
( K% e" D! x6 ^7 C' I6 E" p公仔箱論壇1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。9 g. f& Z [3 |9 N
; `7 G1 Y+ [/ w4 |9 G) L2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。) j" b- ?. L2 e' y- a$ l8 s
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3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。5.39.217.77:8898% `( w# x) i; y" i
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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