材料
* a& z4 D; A$ J; N) i煙肉（切絲） 1片、車厘茄 5粒、大蝦 3隻、蒜頭（切片） 2粒、長通粉 150克、咖喱粉 1/2湯匙、牛油 2湯匙、低脂忌廉 100克、黑胡椒少許、金不換 10片、雞湯 50毫升、檸檬汁 1湯匙、鹽 1/2茶匙7 \& L5 W8 `9 n" h' a4 C1 C
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# \2 ^/ M2 s# [公仔箱論壇做法
, \. E0 M& s4 M e+ p9 k- u. R5.39.217.77:88981.車厘茄切半；大蝦洗淨去腸、剪腳，抹乾備用。
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2.煲滾水下鹽，下長通粉以大火煮約 6分鐘，瀝乾水後備用。8 B/ O. ^- ] H: J2 w; _: W
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3.燒熱鑊下牛油，加入大蝦以大火煎約 3分鐘至熟，盛起備用
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4.原鑊加入煙肉、蒜片以大火爆香，加入咖喱粉、長通粉、大蝦、雞湯、低脂忌廉、檸檬汁、鹽、黑胡椒、金不換以中火逐次加入炒勻即成。 8 z& y7 M+ V' m. U. m
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加入檸檬汁除了有提鮮作用外，更可以令醬汁變得稠身。 公仔箱論壇- M6 w" X& j- _# j
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發表於 2011-12-1 06:52 AM
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