材料0 p, m3 b( d3 Z J) r
魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/2個、牛油 1湯匙、雙重忌廉 200毫升、蒜茸/香草碎 1湯匙、麪粉/白酒 2湯匙、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 D( _! D P* I1 ?: q+ c- C9 c
8 q, K1 Y$ v: V- U8 I4 o9 ^! U公仔箱論壇醃料
/ W- c& D4 @1 m# K公仔箱論壇鹽/胡椒粉適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 [6 U6 T5 f7 J0 Y; F
黑胡椒/鹽少許、雞粉 1茶匙、梳打餅適量$ S- H) y' ?# u
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做法
! v( p- b% K$ T1 x公仔箱論壇1.魚肉切粒、加入鹽、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘。4 f! I+ j4 o, S8 e2 A
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2.煮滾水，將醃好的魚肉放入熱水中，加入白酒煮熟，撈起魚肉，備用。
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3.將薯仔粒、香草碎加入（ 2）內拌勻，煮滾後轉慢火煮薯仔至腍，備用。
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4．燒熱平底鑊，下牛油，炒香洋葱粒及蒜茸，轉慢火炒洋葱呈透明色。tvb now,tvbnow,bttvb! V7 H# J# N3 i) s, V; c. Q
8 n+ q2 O' u0 @5 y5.逐少加入麪粉，攪至黏着狀態，再將（ 3）緩緩倒入，以慢火不停慢慢攪拌，煮湯汁至適合濃度後，加入雙重忌廉拌勻。
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4 r& n6 F5 t- g% C9 t5.39.217.77:88986.加入鹽、黑胡椒、雞粉調味拌勻，最後加入魚粒，煮滾便可伴梳打餅一同食用。/ N" m; g1 `3 |1 K2 s6 Q0 H! A3 b
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+ C) x; J( ^) ~, g9 ?8 m v! l貼士5.39.217.77:88986 v9 A) w' f5 D2 j
洋葱一定要煮至透明才會有甜味。公仔箱論壇0 Z5 h# e) }2 c! C; p% A
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發表於 2011-12-1 06:51 AM
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發表於 2011-12-1 12:11 PM
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