材料 tvb now,tvbnow,bttvb' P, `0 [7 @6 H' ?4 D# Y
飯 2碗、鱈場蟹肉 100克、松葉蟹腳棒 6條、帶子（切粒） 100克、蛋 2隻、蛋黃 1隻、葱花 2湯匙; \' K; T# \; T0 w" a. _
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調味公仔箱論壇2 M9 K: @8 L4 y( V. a5 K* W$ H' l
日本醬油/胡椒碎適量、麻油 2湯匙、出汁素 1/2茶匙
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) u! j# K5 a, @( x& C海鮮調味
) ^. t, U6 C$ Q6 F5.39.217.77:8898牛油 10克、鹽/胡椒碎/清酒少許 tvb now,tvbnow,bttvb- c3 g4 ?; G% C) q: @
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0 p0 h: a- C5 j6 F: H5 a做法
( i4 q* ]; i. G2 T5.39.217.77:88981.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入松葉蟹腳棒、胡椒碎、牛油，以中火煎至兩面金黃，盛起備用。公仔箱論壇' O a: Q( P' }* z% `/ |7 @
1 Z: b" I. _: N% etvb now,tvbnow,bttvb2.原個鐵板加入牛油、帶子以大火略煎，加入胡椒碎、鹽、清酒，煎帶子至金黃，盛起備用。帶子千萬不要煎得太熟。* C+ _, i; n a! x6 k4 r+ L" o
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3.原個鐵板加入牛油、蟹肉、胡椒碎，以大火略煎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y" a! c) q( O2 h- Q/ x0 R) A
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4.大火燒熱鑊，熄火下油，下蛋、 1湯匙麻油，開中火炒蛋至半凝固，加入飯炒鬆，下蛋黃、 1湯匙麻油、出汁素、胡椒碎略炒，加入醬油炒勻，下蟹肉、帶子略炒，最後加入葱花炒香即可上碟，放蟹腳在飯面即成。
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$ ^( Q/ k( i3 J1 B/ _* u貼士
1 Y& {2 L. L& V& J5 H0 g% t7 P現在三文魚子正值當造，加上飯面，就更加鮮味。 8 J' B7 `; |7 w, _% U- Q
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發表於 2011-11-30 05:59 AM
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發表於 2011-11-30 11:47 AM
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