材料
( U# e0 `5 T6 O1 Q/ q H( ktvb now,tvbnow,bttvb飯 2碗、鱈場蟹肉 100克、松葉蟹腳棒 6條、帶子（切粒） 100克、蛋 2隻、蛋黃 1隻、葱花 2湯匙
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調味/ p6 ], V; g5 \' U/ H' I3 U. F
日本醬油/胡椒碎適量、麻油 2湯匙、出汁素 1/2茶匙公仔箱論壇/ S+ o' ?2 J6 S6 e
! L. K9 T5 ~2 L. I9 k& ttvb now,tvbnow,bttvb海鮮調味
7 d4 ?) P* k5 f2 i( b. n" P9 Z牛油 10克、鹽/胡椒碎/清酒少許
, d( A% |( D0 F" r$ P公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ J8 ]3 B5 s2 I, O8 a! ?: c1 V0 \
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做法
; Q; u* G* I. W8 e% f% _tvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入松葉蟹腳棒、胡椒碎、牛油，以中火煎至兩面金黃，盛起備用。
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- _* ?( B, f5 ]0 A2.原個鐵板加入牛油、帶子以大火略煎，加入胡椒碎、鹽、清酒，煎帶子至金黃，盛起備用。帶子千萬不要煎得太熟。
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3.原個鐵板加入牛油、蟹肉、胡椒碎，以大火略煎，盛起備用。
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6 o. e& q4 u6 E5.39.217.77:88984.大火燒熱鑊，熄火下油，下蛋、 1湯匙麻油，開中火炒蛋至半凝固，加入飯炒鬆，下蛋黃、 1湯匙麻油、出汁素、胡椒碎略炒，加入醬油炒勻，下蟹肉、帶子略炒，最後加入葱花炒香即可上碟，放蟹腳在飯面即成。
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+ q' O9 {, Y* L% {( O# U. @2 j3 Htvb now,tvbnow,bttvb貼士# e9 h6 ^* ?; L) o1 Y. D6 N! |
現在三文魚子正值當造，加上飯面，就更加鮮味。 公仔箱論壇: k) ~2 j. [; D
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發表於 2011-11-30 05:59 AM
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發表於 2011-11-30 11:47 AM
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