[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青5.39.217.77:8898" K* g% S$ E% e, j" K* v9 r0 D- T3 ?
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量公仔箱論壇& A! t; m4 h# M; W  k7 H4 w) ~

% k/ |; Q! l# y( P3 b; @+ btvb now,tvbnow,bttvb蟹醋  I* G  [7 q& r2 _: D
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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: V' W7 I+ b' H) l5 ttvb now,tvbnow,bttvb做法
$ a- m( }1 y& t+ x5 j# X( P1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C* P- J$ C4 X- ]7 x  ^: g: o
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。5.39.217.77:88980 r: k( ]1 O; V  a

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joeybibi

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