[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青5.39.217.77:88981 ^1 a. z( v; o$ F: ~
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量. q) y! h8 V1 U8 D1 D4 B1 {0 D

" b* n2 ^9 T6 D7 ?9 [# {) o2 Z4 W/ r5.39.217.77:8898蟹醋
% W  v2 Q+ T; ?公仔箱論壇醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 F0 f$ ?* T% Q/ {2 O5 ^+ U

6 Y* V9 D0 w) N: f: K' t! p0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A4 Z3 f) E( t; X! d
做法5.39.217.77:8898- Q& S5 Q" e- v/ l3 E6 A; m$ u7 B. [
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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$ {3 @' _6 u1 i: Z( A6 K% {2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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9 ~+ \2 q2 u" ]' H5 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X6 ~0 N4 u- I9 d; U7 k1 y
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。  X  z0 |' J+ N+ A9 u% q6 l+ ]

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+ J5 z6 G7 W3 b$ j/ ~貼士
7 f. b; w5 h/ \8 v% |& f# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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