[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青
* y9 k7 j1 Z' n! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 5.39.217.77:88986 }8 |( E/ G- L" ?+ Q

, h8 T$ S$ Q) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 f& a& [4 r5 ^  m. r4 N
做法
; C( u- {7 _" j( G. N9 p/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。5.39.217.77:88983 c; ?8 Z9 Q- Z6 M9 Q
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。' C' s8 K' s5 L- T
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb, G; Q5 |9 g& r7 t3 f* y+ i$ h
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+ [) Z0 z* U$ ^* E0 Y+ H可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^2 H; D7 r  U

joeybibi

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