[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 5.39.217.77:8898" I# w( u1 {2 t( A- R4 t

0 [" k( J; Z- a  j* o5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- c3 U. T: D0 r4 Z. w
做法
! a. q4 r6 `5 p( k4 f; C! _1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。5.39.217.77:8898$ x$ k; K" i( F3 N# m+ G
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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0 G8 W+ X4 y/ P% X+ V) |! m- _6 ~3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。) H4 X5 U7 J. T8 K

! o6 r0 M' h1 F, t  `) d7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。  H5 R% W6 m5 N

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貼士
* T: Z. P% d+ G$ I/ R( n, ]8 Y' A可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~# O& Q0 p/ \+ F  g" `

joeybibi

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