[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青
9 u8 M+ G; h' `8 n# n& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P2 [6 u/ k4 V( y' D* v

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% ~/ P% L$ x6 f5 B9 a9 L8 x1 P! |- ~公仔箱論壇醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許   L9 j/ p, H0 z3 v& O0 h* t

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% z; x; J  S' C+ m" S/ _做法
" t3 h' l& c; B; a. N7 w4 e; N公仔箱論壇1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ j* ]# j& @. q

- W/ i; l2 H5 @4 H$ i0 A! p6 E% {1 X公仔箱論壇3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。公仔箱論壇# f# S9 F& Y0 A! v" V3 U( k
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb( I! b& P- E) P4 T. a/ e& g
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可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。公仔箱論壇8 \4 ~0 b4 q; }5 O

joeybibi

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