[中式食譜] 鵝肝飯

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【材料】：
- I, Y6 A# W3 C# Z6 C法國鵝肝 1件9 D. U+ ?9 j* Z' Z) h1 F
雞蛋 2隻
% C8 c" `7 u5 I7 q, \日本米或珍珠米 1/2杯
3 e& E" m% ?3 Y0 A, {. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉/黑胡椒 各少許5.39.217.77:8898- w0 V0 a# u5 u

& a' ?* c; ^- q# ~$ S【作法】：
4 r) H1 I8 {6 J: o$ a- Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。
1 t7 v) r# ^6 V3 |7 g# ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。
) g6 `( K1 ~' P9 k) `. d: @3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。, u# d& S" F5 M0 A# X2 P
4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。公仔箱論壇3 W1 ], e* G( Q& V& u
5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。
9 C, D; K- u# B6 n6 }* R: x( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U# u+ z, v) X5.39.217.77:8898【其他】：# e% H3 X3 i9 Z+ e( J9 \
想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。