[中式食譜] 鵝肝飯

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【材料】：5.39.217.77:8898' y. d4 j4 {4 w5 k, U
法國鵝肝 1件5.39.217.77:8898/ N- W: D& Y7 ?# v* p7 Z+ ~* _$ Y
雞蛋 2隻公仔箱論壇$ ~3 m" I7 G" W8 G  \
日本米或珍珠米 1/2杯
7 [% \( x' q+ [公仔箱論壇麵粉/黑胡椒 各少許
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【作法】：tvb now,tvbnow,bttvb0 _) e) `2 L6 X
1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。tvb now,tvbnow,bttvb1 C% J7 Q3 y# n: Z& q
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。" D  ]3 X( Z( M. x
3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。5.39.217.77:8898. A& X# b, B, ?/ ?
4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。7 }0 p) d0 R6 w% ]# k- b! Z
5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。
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【其他】：
5 ~. L5 C& q' c7 \; R# z. o% n* T想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。