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( u3 e+ X, v) ]* D公仔箱論壇五花肉 300公克
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薑30公克5.39.217.77:8898! u/ i7 N5 Q, ]. a0 T
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淋醬：
, A, `" r! X+ `# z; p- y, K1 L公仔箱論壇蒜泥 2茶匙
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蔥末 1茶匙
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" t: l+ e+ C: }9 otvb now,tvbnow,bttvb薑末 1/2茶匙公仔箱論壇& G$ |! @% u4 K# h" j
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辣椒末 1/2茶匙5.39.217.77:8898& _6 A( f+ D' h! u* v
; s3 S5 d) |7 e香菜末1茶匙
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醬油膏2大匙
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* B4 I$ s, {) H醬油 1茶匙
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7 x b S6 b" J5 V0 L+ T5.39.217.77:8898糖 1/2茶匙5.39.217.77:8898' @# Q! u9 |/ R# |
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香油 1茶匙公仔箱論壇: t/ ]1 Y {7 T7 d! N- B. b; d
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【做 法】
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。
5 m6 x) J* V* r$ H+ O% A5.39.217.77:88982.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。tvb now,tvbnow,bttvb$ e) q; U, l( U5 G3 I' }' g
3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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發表於 2011-11-28 01:46 PM
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