材料
- s e: X" g* z7 c5.39.217.77:8898薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量5 ]5 M9 Y( N: j; i* r7 W
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淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量9 _7 c+ P' s0 N% `' A7 t
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做法
* F) f. g+ b6 [1 t. v" Y1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。5.39.217.77:88982 U" r4 e, R4 @; }2 i k8 I! B
0 K1 F' u" h9 V0 X/ t% E2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n' m8 [4 Y6 O1 \
7 H% J. p# X/ n4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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' \. U/ `; A2 @公仔箱論壇5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
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- S+ W" g; I# ? L" T6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。( u Y3 v+ O2 j% T3 j
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 5.39.217.77:8898+ m) d" v1 _: v& |1 d+ G6 Q7 U
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貼士
' p& l$ e6 l |/ i2 Z" f; e9 j. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 tvb now,tvbnow,bttvb! J! m' W* H1 {* U9 V
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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