材料
- }# N1 [3 J) b8 c$ ^6 x5.39.217.77:8898薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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酥餅tvb now,tvbnow,bttvb( }( }! V3 S6 Q9 I2 {! |: W
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量7 l" Q: h$ q. e# M& P$ U# _, @
! b% g0 Y5 u& A( h. l, u4 Q
P a7 E9 J* C做法
: w( x3 R; T+ P S) A* p1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
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2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。) p7 o, s* L/ y& U0 X5 g
' L" ^$ Q* V$ K1 [ p5.39.217.77:88984.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 [- O* w. s* g, t/ y& c# D/ g
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。4 u) S2 W: a( O2 f
; ~. k& x3 O/ w6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。' z! B# u6 M6 Y! o3 h! ~2 b y
1 l6 {1 {/ X; b! p7 _* e) M5 L公仔箱論壇7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j' {3 D+ u' S* V8 @
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先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 ) @3 X* k" j$ f6 u1 V; b: I
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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