材料
& B$ k1 M# c$ T3 ]* \* E) L薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量公仔箱論壇9 W0 E" t0 O9 J( M4 J
5.39.217.77:8898% d% L: z( g& Y$ p0 P, W
酥餅
+ f4 q1 q% {% {2 X. G) Z; j& R公仔箱論壇淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量5.39.217.77:8898# r# ]1 d {; S/ W% A1 P5 N
5 z" F9 p& a4 H" u' `% U
' B9 C; U6 a I H- c5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇% S* u: ?) A. _$ u
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
# u& A0 Q) ^( D1 y, @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 k w9 o7 }; x2 x1 _* _2 U
2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 D" ^# S8 T) K/ {
tvb now,tvbnow,bttvb. o/ W# @* _0 F) T0 h
3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。5 U1 \7 C5 \* Y! {
5 N, m3 _7 ]" q9 X) f$ c9 Q+ q
4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
% L# O, ]6 H a2 r( y y' P4 v
' N" P- P$ S _4 |9 X8 K8 dtvb now,tvbnow,bttvb5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。公仔箱論壇) \2 j8 z0 \$ u* Y6 _) a
7 o& ?! Y9 G1 d& R% I6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。tvb now,tvbnow,bttvb6 @" c1 Q- M+ S& ?6 R
5.39.217.77:8898! U# n# a! ^6 _4 B6 T0 b
7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
9 @( a5 V; c+ j' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q$ }1 `+ v, N' v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 ], w$ h# |7 ~/ B: H+ ^) q
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `. C/ h, O$ E g- U8 T" T
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F5 F) S! u: y& E
|
發表於 2011-11-28 07:20 AM
| 